功能效用

淡菜，又名贻贝、海红、海夫人，主要有条纹贻贝、紫贻贝和厚壳贻贝，其中厚壳贻贝为上乘。淡菜味道极鲜，营养丰富，所含蛋白质、碘、钙和铁较多，常晒成干食用。淡菜干具有降低胆固醇、补肾、益智健脑等功效。

1.降低胆固醇

淡菜干中含有一种能降低血清胆固醇的的物质，还能抑制胆固醇在肝脏内合成，同时还能加速胆固醇的排泄，从而助于降低人体胆固醇含量，保护心脑血管。

2.补肾

淡菜干味甘咸，性温，具有补肝肾、益精血、助肾阳之功效，可用于虚劳伤脾、精血衰少、肾虚阳痿、吐血久痢、腰痛等病症。

3.益智健脑

淡菜干中含有8种人体必需氨基酸，这些氨基酸人体无法自身合成，需要从外界摄取，所以经常吃淡菜干，可以补充氨基酸，促进大脑发育，有助于益智健脑。

营养价值

淡菜干的营养价值很高，蛋白质含量高达59%，还含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜干还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。淡菜干营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢、保证大脑和身体活动的营养供给，具有积极的作用。

饮食宜忌

适宜：体质虚弱、气血不足、营养不良者

淡菜干是良好的滋补良品，体质虚弱、气血不足、营养不良的人，还有经常肾虚腰痛、阳痿、盗汗的人都可以适量食用。

禁忌：皮肤病患者

淡菜干中蛋白质含量丰富，容易在皮肤病患者体内形成过敏原，对机体产生过敏反应，食用后可能会有发痒症状。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

淡菜干营养丰富，有利于孕妇均衡营养。淡菜干中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，其中的铁还可以补血，防止孕妇贫血，故孕妇可适量食用淡菜干。

婴幼儿可适量食用。

淡菜干含有丰富的钙、磷等微量元素，可以促进宝宝的骨骼生长发育，防止宝宝腿部畸形。淡菜干中的不饱和脂肪酸，对宝宝的智力发育有好处。

名贻贝、海红、海夫人，主要有条纹贻贝、紫贻贝和厚，主要有条纹贻贝、紫贻贝和厚壳贻贝，其淡菜，又名贻贝、海红、海夫人，主要有条纹贻贝主要有条纹贻贝、紫贻贝和厚壳淡菜，又名贻贝、海红、海夫人，主要有条纹贻贝、紫贻贻贝、海红、海夫人，主要有条纹贻贝、紫贻贝和厚壳贻贝淡菜，又名贻贝、海红、海夫人，主要有条纹贻