功能效用

酸梅属龙脑香科乔木，性味甘、平，果大、皮薄、有光泽，果如荔枝一样大小，颜色呈淡黄色，味道酸而有点苦。核有点像李果核，很硬，核的表面有很小的洞，是一种水果，也是一味中药，具有延缓衰老、清除血液垃圾、促消化、缓解便秘的功效。

1.延缓衰老

酸梅含有丰富的有机酸和矿物质，尤其是含有的钙能预防老人骨质疏松。酸梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素是一种内分泌素，可以使血管及全身组织年轻化，还可促进激素分泌物活化，从而达到延缓衰老的作用。

2.清除血液垃圾

酸梅的果实含有丰富的柠檬酸和苹果酸，酸味较强，这些有机酸不仅能把血液中积存的乳酸排除体外，而且还能抑制新的乳酸产生，达到清洁血液的作用，使血液流动量正常化。

3.促消化

酸梅可以促进消化，刺激唾液腺、胃腺分泌消化液，也有整肠作用，促进肠蠕动，消除炎症。它还可以增加食欲、治疗腹泻等，不仅生津止渴，还能促进食物的消化。

4.缓解便秘

酸梅里的苹果酸会把适量的水分引到大肠，形成粪便而排出体外。

营养价值

酸梅含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。酸梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、减轻疲劳等功效，尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量较多，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，且有益于钙的吸收。

饮食宜忌

适宜：腹泻患者、肝火旺者

酸梅可促进肠蠕动，消除炎症，同时又有收缩肠壁的作用， 因而可以用于治疗腹泻。

酸梅属于碱性食物，有助于体内血液酸碱平衡。肝火旺的人宜适量食用酸梅，不但能降低肝火，更能帮助脾胃消化、滋养肝脏。

禁忌：咳嗽多痰者

如果正处于感冒发热时期,或者出现咳嗽多痰，此类患者不要吃酸梅，会导致病症加重。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

孕妇是可以适量吃酸梅的，酸梅含有丰富的维生素，有开胃的效果，可缓解孕吐。

婴幼儿应谨慎食用。

婴幼儿的口腔黏膜、胃肠黏膜都比较薄弱，抵抗不了酸性物质的侵蚀，容易引发口腔炎症。

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