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功能效用

棉籽油，即以棉花籽榨的油，分为压榨棉籽油、浸出棉籽油、转基因棉籽油、棉籽原油、成品棉籽油等。颜色较其它油类更为深红，精炼后可供人们食用。棉籽油具有通便、促进新陈代谢、预防高脂血症等功效。

1.通便

棉籽油含有丰富的脂肪油，可润滑肠道，起到润肠通便的作用，故适合便秘及大便干燥的患者。

2.促进新陈代谢

棉籽油中含有丰富的油酸、亚油酸及花生酸等多种对人体有益的营养成分，可促进身体代谢，也能净化血液，有利于维持身体健康。

3.预防高脂血症

棉籽油中含有大量人体必需的脂肪酸。其中亚油酸的含量较多，有助于抑制血液中胆固醇升高，缓解高脂血症，维护人体的健康。

营养价值

棉籽油的主要脂肪酸组成约为棕榈油22%、油酸18%、亚油酸56%，与花生油的脂肪酸组成相似。棉籽油中含16%-23%的饱和脂肪酸，含有1%左右的棉酚。棉酚具有抗氧化的作用，但游离的棉酚对非反刍动物有抗生育效能。棉籽油经过精炼后可使棉酚含量下降，维生素E含量降低，抗生育作用随之下降。通常精炼棉籽油保质期短，一般要添加抗氧化剂来延长保质期。

饮食宜忌

适宜：营养不良、便秘等患者

棉籽油中还含有微量元素磷和锌，以及丰富的油酸和亚油酸，适量食用可补充身体所需营养，故营养不良的患者适宜食用。

棉籽油具有通便的作用，可防治便秘，故便秘患者适宜食用。

禁忌：男性不育、肝病等患者

棉籽油可能含有一些游离棉酚，影响男性生育能力，故男性不育患者不适宜食用。

棉籽油中含有一定数量的棉酚，对肝脏、血管、肠道、神经等皆有一定危害作用，故肝病患者不适宜食用。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

粗制棉籽油含有一定的棉酚，孕妇处大量食用后可能出现中毒现象，甚至导致流产。但精炼棉籽油棉酚含量小于0.02%，对人体没有明显影响。

婴幼儿应谨慎食用。

粗制棉籽油含有较多的棉酚，可能损害婴幼儿肾脏，因此婴幼儿应谨慎食用。