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红薯叶又称地瓜叶，四川盆地、黄淮海、长江流域和东南沿海各省是我国红薯主产区。红薯叶具有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳汁、补中益气、通便等功效，可用于消渴、便血、血崩、乳汁不通等病症。

营养价值

红薯叶中含有丰富的黏液蛋白、维生素A原、维生素C、维生素B2、膳食纤维以及钙、铁等矿物质。

1.红薯叶中含有的黏液蛋白，能够有效清除体内自由基，延缓衰老，增强身体免疫功能。

2.红薯叶中含有的丰富的膳食纤维能够帮助有效带离体内的胆固醇，还能够帮助排毒，减重。

3.红薯叶中含有丰富的维生素，其中维生素A原能促进视力；维生素B2能防治由于缺乏所引起的口腔、眼部、阴部的各种炎症；维生素C能预防坏血病，并且帮助消除自由基，具有延缓衰老，美容养颜。

4.红薯叶中含有的丰富的钙、铁矿物质能够为身体补充足够多钙和铁，有补钙和造血作用，在一定程度上能治疗缺钙和缺铁性贫血。

功能效用

1.提高身体免疫力

红薯叶中含有丰富的抗氧化物，而抗氧化物有提高免疫力的功效，适合体弱多病的人食用。

2.减少心脑血管疾病

红薯叶含有丰富的黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发生。

3.促进乳汁分泌

红薯叶中含有的黄酮类化合物能够有效通乳，促进乳汁分泌。

4.改善便秘

红薯叶中含有的丰富的膳食纤维能够有效促进肠胃蠕动，加速通便，有效防治便秘。

5.强化视力

食用红薯叶能为机体补充充足的维生素A，保证机体内维生素A的水平，促进眼睛内视紫红质的合成，增加眼睛的光敏性，维持正常的视觉。

6.预防癌症

红薯叶还含有化学物质—氧表雄酮以及丰富的多酚物质，能够预防结肠癌和乳腺癌。

7.美容养颜

红薯叶中含有丰富的维生素C，能够起到很好的提亮肤色，美白嫩肤的作用，而且其中含有的叶绿素还能够加快体内毒素排出，有效美容养颜。

8.预防贫血

红薯叶中含有大量的铁元素，每天食用30克红薯叶就能够满足身体需要的铁质，对于预防缺铁性贫血有很好的效果。

9.促进减肥

红薯叶中含有丰富的纤维含量，能够帮助促进身体排毒，而且食用后容易产生饱腹感，再加上红薯叶能减低人体内胆固醇的含量，减少皮下脂肪，对于减肥是有促进作用的。

10.改善更年期症状

红薯叶中富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效，从而改善更年期的不良症状。

食用量

每餐食用60～100克为宜。

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适合消渴、便血、血崩、乳汁不通者食用。

禁忌人群

红薯叶甘、涩，不易消化，肠胃积滞、消化不良的人不宜食用。

母婴宜忌

孕妇宜吃，孕妇吃红薯叶能够为身体补充维生素A，帮助防治孕妇夜盲症、维持视力健康，保障胎儿视力发育正常的作用。

红薯叶中还含有丰富的黏液蛋白，能提高孕妇身体免疫力，增强抗病能力；经常吃红薯叶还能促进新陈代谢，延缓衰老。

宝宝是可以吃红薯叶的，能够有助于提高宝宝免疫力、改善消化。 周岁以下的宝宝消化功能不完善，不建议食用。

不宜同食

不宜与青椒、柿子、鸡蛋同食，以免降低营养价值或引起不适症状。

叶又称地瓜叶，四川盆地、四川盆地、黄淮海、长江流、黄淮海、长江流域和东南沿海各省是我国红薯主产区瓜叶，四川盆地、黄淮海、长江流域和东南沿海各省是我