一种生长于白桦树上的药用真菌，主要生长在北美的药用真菌，主要生长在北美（北部）、芬

白桦茸，是一种生长于白桦树上的药用真菌，主要生长在北美（北部）、芬兰、波兰、俄罗斯、中国黑龙江、吉林省、日本（北海道）等处。近些年来，白桦茸作为药物经常用在医学中，尤其是在俄罗斯，应用非常广泛，另外白桦茸也具有一定的保健功能。

营养价值

白桦茸化学成分有多糖、桦褐孔菌素、桦褐孔菌醇、多种氧化三萜类化合物、栓菌酸、多种羊毛甾醇型三萜类化合物、叶酸衍生物、芳香族的香草酸、丁香酸及γ羟基苯甲酸,还有报道称已分离出单宁化合物、类固醇、生物碱类化合物、黑色素类、低分子多酚类及木质素类化合物。

1.白桦茸中的最有效成分是多糖，不论是水溶性多糖或非水溶性多糖均被证实为目前降血糖作用最好的天然物质，同时其中富含的天然纤维也是降低血糖的主要力量。

2.白桦茸乙醇提取物可显著增强过氧化氢酶，超氧化物歧化酶（ SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶的活性。这些酶可降低糖尿病患者的丙二酸水平，同时修复已损伤的胰腺组织。

3.白桦茸拥有极高的SOD活性，对多种肿瘤细胞，如乳房癌、唇癌、胃癌、耳下腺癌、肺癌、皮肤癌、直肠癌、霍金斯淋巴癌有明显的抑制作用。

4.白桦茸中含有的多糖类、三萜类物质等，能有效活化免疫系统，抑制病毒的增殖。

功能效用

1.调理肠胃

白桦茸对肝炎、胃炎、十二指肠溃疡、肾炎有明显的治疗作用。并对呕吐、腹泻、胃肠功能紊乱有治疗作用。

2.治疗肝脏疾病

白桦茸对于一般的肝炎、胃炎等方面的疾病有很明显的治疗作用，对于呕吐、腹泻等症状的人可以食用白桦茸进行治疗。

3.预防感冒

白桦茸茸中含有的多糖类、三萜类物质等能有效活化免疫系统，抑制病毒的增殖。最新研究证实，桦树茸还存在某种特殊的生理活性物质，具有强化细胞壁的作用，从而阻碍病毒释放酵素，阻止病毒在细胞壁的附着，抑制了其繁殖与复制，因而对流行性感冒有良好的预防作用。对于艾滋病的病菌有一定的抑制作用。

4.治疗糖尿病

桦树茸中的最有效成分是多糖，不论是水溶性多糖或非水溶性多糖均被证实为目前降血糖作用最好的天然物质，同时其中富含的天然纤维也是降低血糖的主要力量。桦树茸的抗病毒作用也为降低胰岛毒性，促进胰岛素分泌起到积极作用。

5.防止高血压

白桦茸又称血液血管的清洁剂，对高血压的防治效果显著。有相关文献载：某公司生产的白桦茸精粉对高血压的有效率达93％。

6.美容养颜

白桦茸对于皮肤疾病也有一定的益处，可以预防和改善过敏性的皮肤，有一定美容养颜的功效。

7.抗癌

桦褐孔菌含有大量的抗癌、降血压、降血糖、复活免疫作用的植物纤维类多糖体。可以提高免疫细胞的活力，抑制癌细胞扩散和复发，在胃肠内防止致癌物质等有害物质的吸收，并促进排泄。

8.延缓衰老

白桦茸可清除体内的自由基，保护细胞，延长传代细胞的分裂代数，增进细胞寿命，促进代谢，因而能有效地延缓衰老，长期服用可延年益寿。

食用量

每餐食用100克为宜。

适宜人群

白桦茸的适用面是比较广的，比如亚健康人群、慢性病患者，用桦褐孔菌不仅可以改善机体的健康状态，促进疾病的康复，同时患有糖尿病和恶性肿瘤的人也非常适合，有助于降糖、抗癌。

禁忌人群

1.白桦茸也有可能成为过敏源，故对白桦茸过敏者应慎用。

2.白桦茸有降血糖、降血压的作用，故低血糖、低血压者应慎用。

母婴宜忌

孕妇不宜服用。

白桦茸是一种十分珍稀而名贵的药用真菌，对多种肿瘤细胞有明显的抑制作用，但孕妇不建议服用，以免对胎儿不利。正常饮食，吃新鲜蔬菜水果即可。

婴幼儿不宜服用。

白桦茸是一种补药，而且是血液的清洁剂和疼痛的缓解剂。对多种疾病都有治疗效果，但是婴幼儿体质弱，不宜服用这样的补药，以免产生副作用。

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