采桑、洗晾、切叶、杀青、揉搓、解块、烘干、制香等工序制

桑叶茶，经采桑、洗晾、切叶、杀青、揉搓、解块、烘干、制香等工序制成。桑叶茶中含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质以及多种生理活性物质，具有降血糖、降血压、降血脂、延缓衰老等多种保健功效。

功能效用

1.降低血糖

桑叶茶中含有N-糖化合物，具有抑制血糖上升的药理作用，可用于防治和治疗糖尿病。桑叶原物具有抑制血糖上升的功能，其主要功能成份是桑叶中的“生物碱”，这是一种具有特殊功能的成份，它是其它动、植物所没有的。日本医学界称这种特殊组成为“DNJ”物质。其主要作用是抑制蔗糖酶、麦芽糖酶、a-葡萄糖甘糖、a-淀粉酶的分解，能刺激胰岛素分泌，降低胰岛素分解速度。

2.降低血粘

高脂血症病人的血液粘度高，在毛细血管中的流动特别不畅通。毛细血管只有我们头发的1/100那么粗，所以容易堵塞。心肌梗塞和脑溢血都是毛细血管堵塞的结果。桑叶茶中含有强化毛细血管、降低血液粘度的黄酮类成分，所以在减肥、改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗塞和脑溢血的作用。

3.减肥清脂

桑叶茶可以减肥，就是与桑叶“消肿”、“清血”的作用有关。桑叶茶之所以能够消肿，是因为桑叶有利水的作用。利水作用与利尿作用不同，不光可以促进排尿，还可以使积在细胞中的多余水分排走。所以桑叶茶能够改善所谓的水肿现象。清血是将血液中过剩的中性脂肪和胆固醇排清。血液中的中性脂肪或胆固醇增加过多就是高血脂症。所以胖人多为高脂血症患者。桑叶茶有改善这种高血脂的作用。

4.消疮祛斑

研究证明，桑叶茶还有良好的皮肤美容作用，特别是对脸部的痤疮、褐色斑有比较好的疗 效。桑叶茶富含黄酮化合物、酚类、氨基酸、有机酸、胡萝卜素、维生素及多种人体必需的微量元素，这对改善和调节皮肤组织的新陈代谢，特别虽抑制色素沉着的发生和发展均有积极作用。另外，坚持常饮还有减少皮肤或内脏中脂褐质（即老年斑）的积滞。

5.延缓衰老

桑叶茶具有类似人参的补益与抗衰老、稳定神经系统功能的作用，能缓解生理变化引起的情绪激动，提高体内超氧化物歧化酶的活性，阻止体内有害物质的产生、减少或消除已经产生并积滞体内的脂褐质。还能调节机体对应激刺激的反应能力，增强机体耐受能力和延缓衰老作用。

营养价值

桑叶茶用开水冲泡，清澈明亮，清香甘甜，鲜醇爽口，尤其对中老年人及不宜饮茶的人提供了一种新型饮品，使其在饮茶过程中得到一定的保健效果，常饮此茶有利于养生保健，延年益寿。

1.桑叶茶中含有较多的叶酸，每克桑叶大约含叶酸105ug，它能参与核酸的合成，可达到抗贫血和促进生长的效果，并能营养不良和疮疹炎等疾病，对人体健康有益。

2.桑叶茶中具有较高含量的黄酮化合物和桑苷，黄酮化合物能有效降低人体衰老速度延缓衰老，并有美容作用；桑苷则有清凉明目，平肝息风的作用。

3.桑叶茶中含有丰富的钾、钙、铁和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素C、叶酸以及铜、锌等人体所需的微量元素，具有降脂、降压、抗衰老、降血糖，增加耐力、降低胆固醇、降低血脂含量。

4.桑叶茶内含有一种叫做1-脱氧野尻霉素（DNJ）的生物碱，这是一种仅存在于桑叶中的一种生物碱，含量约100mg/100g，这种生物碱是一种α-糖苷酶的抑制剂。桑叶茶中不仅含有DNJ，而且含有丰富的γ-氨基丁酸和植物醇，其含量是绿茶的3-4倍。

饮食宜忌

适宜：糖耐量异常者、糖尿病患者

桑叶中含有N-糖化合物，具有抑制血糖上升的药理作用，适宜糖耐量异常人群、轻型糖尿病人群、2型糖尿病及糖尿病高危人群、1型糖尿病人群、糖尿病合并高血脂症、糖尿病神经病变及并发症。

禁忌：寒性体质、妊娠期妇女等

1.桑叶茶性寒，女性月经期间应慎用，以免影响身体健康。

2.寒性体质的人以及妊娠期妇女不能喝桑叶茶。

母婴宜忌

孕妇不宜服用。

桑叶茶对平滑肌有影响，其对子宫有兴奋作用，有可能导致流产。而且桑叶茶性偏寒，孕妇应忌服寒凉之品，一旦服用对肠胃有很大的影响。

婴幼儿不宜服用。

桑叶茶是近年来比较流行的养生保健茶品，因其良好的降糖作用而广受好评，但是婴幼儿体质弱，不应该服用这类保健品，以免影响正常的生长发育。

食用量

每次30g左右为宜。

不宜同食

偏凉性的，所以尽量别和苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合一起吃。

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