绵羊的肺。而羊分布几遍全国，以北部和西北地区为多。它不仅可

功能效用

羊肺为牛科动物山羊或绵羊的肺。而羊分布几遍全国，以北部和西北地区为多。它不仅可以做羊杂汤之外，还可以炒着吃，所以选择比较多。还含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺气、利尿行水的作用。

1.滋肺润肺

羊肺有滋肺润肺、止咳嗽的功效，尤适宜肺痿咳嗽者。将杏仁、柿霜、真酥、真粉各一两，白蜜二两，注入羊肺，煮食，能很好治疗久嗽肺燥、肺痿。

2.利水消渴

羊肺还能消渴，治小便多，补虚不足，消水肿，去风邪，行水解毒。治尿数而多：羊肺一具。作羹，纳少羊肉和盐豉，如食法，任性食。

3.补虚损

羊肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

营养价值

羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素。每100克羊肺约含水分76克，蛋白质20.2克，脂肪2.8克，灰分1.2克，钙17毫克，磷66毫克，铁9.3毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸0.4毫克，还含有肝素。

1.羊肺的蛋白质含量较高，具有补虚损的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

2.羊肺富含维生素A，有利于维持正常视觉功能。

3.羊肺可用于提取肝素，羊肺肝素分子量较小，抗凝效价47u/mg，比猪肠粘膜素效价（151u/mg）低得多。羊肺肝素有较强的降胆固醇和抗炎作用。肝素的主要药理作用有抗凝血、抗血拴、调血脂、抗动脉粥样硬化和抗炎等。

饮食宜忌

适宜：肺痿、咳嗽气喘、消渴、水肿者等

一般人都可食用羊肺，还有补肺、止咳、利水的功效。尤适宜肺痿、咳嗽气喘、消渴、水肿、小便不利或频数者。

禁忌：外感未清者、高胆固醇患者

1.外感未清者忌食羊肺。

2.羊肺是羊的内脏之一，胆固醇含量较高，所以高胆固醇患者不宜多吃。

母婴宜忌

孕妇可以食用。

羊肺含有丰富的蛋白质，而蛋白质是生命的基本物质,约占人体干重的40％左右，而胎儿发育需要大量蛋白质，故孕妇可以食用增加营养。

婴幼儿可以食用。

羊肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等，宝宝可以适量食用，以满足对营养的需求。

肺为牛科动物山羊或绵羊的肺。而羊分而羊分布几遍全国，以北部和西北地区为多科动物山羊或绵羊的肺。而羊分布几遍绵羊的肺。而羊分布几绵羊的肺。而羊分布几遍全国，以北部和效用羊肺为牛科动物山羊或绵羊的肺。而羊分布几遍全国，以北