能效用猪脑汤又称猪脑髓汤脑汤又称猪脑髓汤，为猪科动物猪的脑髓。在用猪脑汤又称猪脑髓汤，为为猪科动物猪的脑髓。在猪宰杀猪脑汤又称猪脑髓汤，为猪科动物猪

功能效用

猪脑汤又称猪脑髓汤，为猪科动物猪的脑髓。在猪宰杀后，除去毛及内脏，取新鲜猪脑，用竹签将猪脑膜、小血管除去。猪脑汤损男子阳道，临房不能行事。酒后更是不可食。

1.补益脑髓

用于肾虚，髓海（脑）不足所致的眩晕、耳鸣、健忘。

2.疏风、润泽生肌

主治头痛、眩晕、失眠、手足皲裂、痈肿、冻疮。

营养价值

猪脑汤有较高的滋养补益价值，含钙、磷、铁比肉多，另含维生素B1、维生素B2和烟酸等，但含胆固醇较多。

猪脑汤味甘，性平。补益脑髓；疏风；润泽生肌。用于肾虚，髓海（脑）不足所致的眩晕、耳鸣、健忘。主治头痛；眩晕；失眠；手足皲裂；痈肿；冻疮。

1.《千金·食治》：“损男子阳道，临房不能行事。”2.《随息居饮食谱》：“多食损人，患筋软、阳痿。”3.《调燮类编》：“猪脑损阳，酒后尤不可食。”

食物相克

1.猪脑汤+白酒：影响男性性功能，抑制精子产生

猪脑不能和白酒放在一起吃，特别是生活中的男性，在喝白酒时一定不能吃猪脑，避免两者同食产生多种对身体有害的物质，直接影响男性的性功能，抑制精子产生，会降低精子活性，严重时也可能会导致男性不育。

2.猪脑汤+盐：加重肠胃负担，易导致消化不良

对于脾胃虚弱或消化不良的人群来说，食用猪脑的时候，尽量不要加食盐，因两者同食会产生一些对人体肠胃有害的物质，会加重肠胃负担，容易出现消化不良，严重时会导致严重的腹痛。

饮食宜忌

适宜：神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者等

猪脑宜于肾虚，髓海（脑）不足所致的眩晕、耳鸣、健忘。主治头痛、手足皲裂、痈肿、冻疮。适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用。

禁忌：心脑血管疾病、中风患者等

1.猪脑属于高脂肪和高胆固醇食物，吃多了容易长胖，而且容易造成消化不良，患有心脑血管疾病和中风的人更不适宜食用。

2.老年人常常存在不同程度的高血脂、动脉硬化等问题，过多食用高端固醇食物会加重病情，甚至诱发中风等疾病。

3.孕妇、产妇都要慎吃猪脑，食用的时候一定要煮熟，因为有寄生虫，而且猪脑含胆固醇较多，所以不能多吃。

母婴宜忌

孕妇可以食用。

猪脑汤里面的蛋白和维生素比较多，对孕妇有滋补效果。

婴幼儿可以食用。

补脑、又补充人体维生素和蛋白质，可促进婴儿的身体发育。

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