功能效用

冬瓜汤流行于我国江南地区及北部，简单易做，是百姓日常食用的一种汤羹，其营养价值丰富，口味清新、价廉物美。含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。

1.减肥降脂

冬瓜中膳食纤维含量高达0.7％具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。

2.护肾

调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

3.清热化痰

有清热化痰，消肿利湿的作用。

营养价值

冬瓜汤含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。其中含钾量显着高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能。

1.冬瓜汤含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2.冬瓜汤含有丰富的蛋白质，促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统。

3.冬瓜汤中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。

食物相克

1.冬瓜汤+山竹：易引起身体不适

常吃冬瓜有助于预防冠心病、养颜护发、减肥排便、清肺排毒。而山竹属于凉性食物，若脾胃虚弱或消化不良人群同时冬瓜汤和山竹，会刺激胃和肠道，引起身体不适症状。

2.冬瓜汤+红豆：易加重疾病，甚至导致身体脱水

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效，多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿；冬瓜本身也是很好的利尿食物。若电解质紊乱、电解质代谢异常人群同食冬瓜汤和红豆，易加重其本身疾病，甚至导致身体脱水。

饮食宜忌

适宜：高血压、冠心病、肝硬化腹水患者等

冬瓜汤有消热、利水、消肿的功效。其含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。

禁忌：脾胃虚寒、腹泻便溏、畏寒疼痛者等

冬瓜汤性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食。月经来潮期间和寒性痛经者忌食。

母婴宜忌

孕妇可以食用。

冬瓜汤可以有效治疗怀孕期间出现的四肢水肿症状，有效预防妊娠期糖尿病，还有消暑、利尿的功效。

婴幼儿不宜食用。

冬瓜汤是凉性的，而宝宝胃功能还不完全，吃了会拉肚子。如果要吃，也建议少吃。

食用量

每次300g左右为宜。

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