清明菜，中药名。为菊科植物鼠曲草的嫩茎叶或地上部分。各地分布。具有祛风解表，化痰止咳之功效。多用于咳嗽多痰，气喘，感冒，蚕豆病，筋骨疼，白带异常，痈肿等。

别名

佛耳草、鼠曲草、鼠耳、淡黄香青、棉花菜、寒食菜、追骨风、清明耙。

性味归经

甘、平，无毒。归肺经。

营养成分

清明菜每100克嫩茎叶含水分88克，蛋白质3.1克，脂肪0.6克，热量192.46千焦，粗纤维2.1克，糖类7克，灰分2.4克，钙218毫克，磷66毫克，铁7.14毫克，维生素B10.03，维生素B20.24毫克，胡萝卜素2.19毫克，维生素C28毫克，烟酸1.4毫克。

功能主治

补中益气，化痰止咳，暖脾止泻。主治消化性溃疡，高血压，非传染性溃疡及创伤，感冒咳嗽，支气管炎，风湿腰腿痛。

药理作用

1.具有扩张局部血管的作用。

2.降血压的作用。

3.治疗消化性溃疡。

4.镇咳、镇痛。

5.养肝明目的作用。

食疗方法

1.清明菜炒鸡蛋

[原料]清明菜250克，鸡蛋150克，精盐、味精、葱花、食用油、清汤各适量。

[制法]将清明菜去杂洗净，切碎；鸡蛋磕入碗内打匀。锅上火放油烧热，倒入鸡蛋液，推炒成块出锅，接着将清明菜投入锅内煸炒，断生后加入精盐、味精、葱花、清汤等调料，加入鸡蛋翻炒均匀，出锅装盘即成。此菜鲜嫩味美，具有扩张局部血管、降低血压、治疗消化性溃疡、镇痛等作用。

2.清明菜糯米饭

[原料]清明菜500克，糯米1000克，精盐、葱花、猪油各适量。

[制法]将清明菜去杂洗净，切碎，糯米淘洗净。油锅烧热，下葱花煸香，投入清明菜煸炒，加入精盐炒至入味。锅内加适量水，先放入糯米，煮至七八成熟，再放入清明菜，拌匀，用勺将上面抹平，烧沸后，改为文火煮熟，出锅即成。此饭鲜嫩味美，健脾胃、祛风湿、化痰止咳。适于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、胃和十二指肠溃疡以及肺虚咳嗽者食疗。

3.清明菜蒸糕

[原料]清明菜250克，米粉500克，白糖100克。

[制法]将清明菜除去老叶、黄叶（或摘取鲜嫩幼苗），用凉水洗净，入沸水烫熟备用。将烫熟的清明菜与米粉、白糖加适量水揉匀，装进饭盒或盘中，入笼蒸熟即成。此糕鲜香甜美，化痰止咳，化湿解表。对风寒咳嗽、筋骨疼痛、妇女白带过多等症有良好食疗作用。

药用方法

1.治咳嗽痰多：清明菜15克，冰糖15克，同煎服。

2.治感冒咳嗽：清明菜30克，青蒿15克，薄荷10克，水煎服。

3.治风寒感冒：清明菜15克，水煎服。

4.治肺寒咳嗽：清明菜20克，款冬花10克，熟地黄6克，研末服，每次6克，每日2次。

5.治咳嗽气喘：清明菜15克，车前草10克，枇杷叶（去毛）4片，水煎加白糖服。

6.治慢性支气管炎：清明菜、盐肤木根、胡颓子根各15克，枇杷叶、白前各10克，水煎服。

7.治哮喘咳嗽：清明菜、薄菜各30克，水煎服。

8.治高血压：清明菜适量，洗净加水煎服，每日2次。

9.治胃痛、胃及十二指肠溃疡：清明菜30克，甘草9克，共煎水服。

10.治鼻出血：清明菜30克，猪肉适量，水煎服。11.治便血：清明菜30克，煎水冲红糖服。

12.治腹泻痢疾：清明菜15克，鸡屎草、凤尾草各10克，煎水冲白糖服。

13.预防肝炎：鲜清明菜30克，煎水加红糖15克，于每年春初服。

14.治风湿关节疼痛：鲜清明菜60克，用水、酒各半煎服。

15.治夜盲症：鲜清明菜60克和糯米煮稀饭，或用羊肝炒食。

用法用量

内服：煎汤，3～9克。外用：适量，捣汁涂；或煎水洗。

食用禁忌

不可多量食用，正如《药类法象》记载：“少用，过食损目。”

禁忌人群

清明菜虽性平，但脾、胃虚弱者不宜多食，多食会引起胃部不适。

适宜人群

喘息咳嗽、慢性气管炎、风湿痛患者。

茎叶或地上部分。各地分布。具有为菊科植物鼠曲草的嫩茎叶或地上部分。各地分布。具或地上部分。各地分布。具有祛风解表，或地上部分。各地分布。具有祛风解表，化痰止，中药名。为菊科植物鼠曲草的嫩茎叶或地上菊科植物鼠曲草的嫩茎叶或地上部分。各地分布。具有物鼠曲草的嫩茎叶或地上部分。各地分布。