红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南

云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。

功能作用

1.利尿功效：在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

2.消炎杀菌功效：红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

3.解毒功效：据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

4.提神消疲功效：经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

5.生津清热功效：夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

6.抗氧化、延缓衰老：研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

7.养胃护胃：红茶经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酉每的作用下发生酉每促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

8.抗骨质老化：很多中老年朋友到人到了晚年都会得上骨质疏松，都会得骨质老化，但是喝红茶就会很有效的预防这个事情的发生，因为红茶当中还有一种破坏骨头老化的物质。如果要效果更加好一点可以带红茶当中加入一些柠檬片这样会加固你的骨骼防止老化防止骨质破坏。

名茶知识

茶之工艺：滇红茶是茶树鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序加工而成的。

茶之产地：滇红主产于云南的临沧、保山等地。

舌尖品味：滇红外形条索肥壮，紧结重实，色泽乌润，带红褐色，金毫多，香气高鲜，汤色红艳带金圈，滋味浓厚，刺激性强，叶底肥厚。

健康饮茶：将红茶与蔬菜、水果、黄油、牛奶、鸡蛋等同时食用，被称作保持健康的合理饮食习惯。不过，同时还要注意热量和糖分等摄入不要过量。

适宜人群

一般人均适合饮用，尤其适合肠胃、心血管病人。

不宜人群

肝病患者、孕妇、失眠患者、贫血患者、胃溃疡病患者、儿童、冠心病患者。

储存方法

要维持茶叶的新鲜与香味，最好低温贮存。必须注意的是，保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味，最好不要保存茶叶以外的东西。

食用量

每次5g为宜。

不宜同食

滇红茶+狗肉：同食易使人体吸收有毒物质和致癌物质。

滇红茶+猪肉：同食易产生便秘。

滇红茶+鸡蛋：红茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

滇红茶+酒：酒中含有大量酒精，酒精对心血管刺激性很大，而浓红茶同样具有兴奋心脏的作用.酒后饮红茶，使心脏受到双重刺激，兴奋性增强，更加重心脏负荷。

冲泡技巧

冲泡方法：采用紫砂壶泡法

投茶法：下投法

茶水比:1∶50

泡茶时间：一泡1~2分钟

冲泡水温:90℃~95℃

过程步骤

1.备器：准备好茶叶和茶具，同时择水备用。

2.赏茶：欣赏滇红干茶的色泽和外形。

3.温壶：向紫砂壶内注入少量热水进行温壶，温壶用水弃入水盂。

4.投茶：用茶匙将茶叶拨入紫砂壶中。

5.温润泡：向紫砂壶内注入热水，约10秒后将茶水倒入茶盅。

6.温杯：将茶盅内茶汤倒入品茗杯中温杯，温杯用水弃入水盂。

7.注水：将90℃~95℃热水注入紫砂壶至壶口。

8.出汤：将紫砂壶内茶汤倒入茶盅内。

9.品饮：将茶盅内茶汤倒入品茗杯中即可品饮。

制于民国年间。产于云南省南部与西红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制称滇红，属红茶类。由汉族茶南红茶简称滇红，属红茶属红茶类。由汉族茶农创制