国十大名茶之一，属于绿茶。产于安一，属于绿茶。产于安徽

黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。

功能作用

抗疲劳：黄山毛峰中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

美容护肤：黄山毛峰中含有维生素C，具有防止皮肤老化、清除肌肤不洁物的功效。

名茶知识

茶之工艺：黄山毛峰的制作分杀青、揉捻、烘焙三道工序。

茶之产地：黄山毛峰产于安徽黄山。

舌尖品味：黄山毛峰茶外形细嫩，芽肥壮、匀齐，有峰毫，形似“雀舌”，色泽嫩绿。茶汤汤色清澈、杏黄明亮，香气清鲜高长，滋味甘醇鲜爽。叶底嫩黄，肥厚成朵。

降饮茶：空腹不宜饮茶，会对胃产生刺激，饭后不宜立即饮茶，会冲淡胃液，不利于消化。睡眠不好的人睡前不宜饮茶。一般绿茶一天饮用量为6~12克，根据各人身体状况和习惯分2~4次冲泡。

适宜人群

一般人均适合饮用。

不宜人群

儿童和孕妇不宜大量饮用。失眠症患者睡前不宜饮用。

储存方法

保存时可装入有双层盖的马口铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙。双层盖都要盖紧，用胶布粘好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口。

冲泡技巧

冲泡方法：采用飘逸杯泡法

投茶法：下投法

茶水比:1∶50

泡茶时间：一泡1~3分钟

冲泡水温:80℃~85℃

过程步骤

1.备器：准备好飘逸杯和其他辅助茶具，同时择水备用。

2.赏茶：欣赏黄山毛峰干茶的色泽和外形。

3.注水：向飘逸杯中注入少量热水温杯。

4.弃水：将温杯用水弃入水盂。

5.投茶：将茶荷中茶叶缓缓倒入飘逸杯。

6.注水：向飘逸杯中注入80℃~85℃热水。

7.出汤：按下按钮，使茶汤滤出后即可品饮。

品茶注意

居家或办公室泡黄山毛峰可采用飘逸杯简易泡法，投茶采用下投法，即先投放茶叶再注水，冲泡水温宜80℃~85℃。

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