野菊花为菊科植物野菊的干燥头状花序。

营养价值

野菊花每100克嫩茎叶含水分85.0克，蛋白质3.0克，脂肪0.5克，糖类6.0克，热量117.54千焦，粗纤维3.4克，钙178.0毫克，磷41.0毫克。

性味归经

苦、辛，微寒。归肝、心经。

功能主治

1.清热解毒

本品辛散苦降，其清热泻火、解毒利咽、消肿止痛力胜，为治外科疔痈之良药。用于痈疽疔疖、咽喉肿痛等证。

2.疏风平肝

本品味苦入肝，清泻肝火。用于风火相煽所致的目赤肿痛、头痛眩晕等证。

3.祛湿止痒

本品内服并煎汤外洗，可用于湿疹、湿疮、风疹瘙痒疼痛等。

药理作用

野菊花含挥发油，油中含菊醇、菊酮、α-蒎烯、樟脑、龙脑、樟烯等，尚含野菊花内酯、野菊花素A、刺槐苷、蒙花苷、菊苷、木犀草素。

野菊花是中草药中的“广谱抗生素”，对多数皮肤真菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌和流感病毒等均有较强的抑制作用。可抗氧化、增强机体免疫力，对超氧阴离子自由基有明显的清除作用。

野菊花有显著的抗炎作用，但其所含抗炎成分及机理不同，其挥发油对化学性致炎因子引起的炎症作用强，而其水提取物则对异性蛋白致炎因子引起的炎症作用较好。

此外，尚有明显的降血压作用。

药用方法

内服：煎汤，10～15克。

外用：适量，煎汤外洗；或鲜品捣敷。

服食方法

鲜用：野菊花多以鲜品入药，捣烂榨汁服用。

冲服：野菊花晒干，研成细末，冲服。

代茶饮：用沸水冲泡，可冲泡数次。有清热解毒的功效。

营养食谱

1.败酱野菊粥：取败酱草15克，野菊花10克，粳米50克。将败酱草、野菊花加水煎煮，去掉药渣后放入粳米煮粥，熟后放入适量的糖。每日可分2次服用。本方具有清热、利湿、解毒的功效。

2.野菊花甘草茶：取野菊花10克，生甘草2克。野菊花与切成饮片的生甘草同放入大杯中，用刚煮沸的开水冲泡，加盖焖15分钟即可饮用。当茶频频饮用，一般可连续冲泡3～5次，当日吃完。对急性结膜炎有效。

3.野菊花炒肉片：取野菊花200克，猪肉片400克。猪肉片加入料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝腌渍10分钟。锅烧热，倒入猪肉煸炒入味后，投入野菊炒至入味，即可出锅食用。可清热解毒，润燥明目，适用于目涩肿痛者。

配方妙用

1.预防流行性感冒：野菊花茎叶、鱼腥草、金银藤各30克，加水500毫升，煎成200毫升，每服20-40毫升，每日3次。

2.感冒：野菊花、木棉花、岗梅根、东风桔、黄荆叶各15克，玉叶金花3克，水煎服，连服3天。

3.湿疹、皮炎：野菊花全草1斤，加水1000毫升，煎至500毫升，过滤后湿敷患处。

4.脑膜炎、发热头痛、颈项强直：野菊花、金银花、大青木根、称星树根各30克，水煎服。

5.高血压、头胀痛、眩晕、失眠：野菊花、臭牡丹根各30克，水煎服。

6.急性火眼，红肿羞明：野菊花、蒲公英各30克，水煎服。

7.无名肿毒、痈疽、疔疮：野菊花、金银花、土茯苓各30克，甘草10克，水煎服。

8.流行性腮腺炎：野菊花15克，水煎代茶饮。每日1剂，连服1周。

9.咳嗽：患者干咳无痰。野菊花、白茅根、白糖各30克，水煎，早晚各服1次。

10.泌尿道感染：野菊花、蒲公英各30克，水煎服，每日2次。

11.急性扁桃体炎：野菊花20克，蒲公英20克，煎汤，冷后漱口并内服。

适宜人群

适合痈疽疔疖、咽喉肿痛、目赤肿痛、头痛眩晕、高血压者等。

禁忌人群

野菊花性微寒，故脾胃虚寒者及孕妇不宜食用。对本品过敏者忌用。

饮食禁忌

不宜与鸡肉、猪肉、芹菜、莲藕同食。

不良反应

常人长期服用或用量过大，可伤脾胃阳气，如出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣、大便稀烂等胃肠道反应。

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