香瓜，又称熟瓜、果瓜、甜瓜、甘瓜，果实香甜，以鲜食为主，也可制作果干、果脯、果汁、果酱及腌渍品等。香瓜有美丽的外观和浓郁的芳香，被称为盛夏消暑解渴的珍品。香瓜可分为薄皮香瓜与厚皮香瓜两大类型。

营养功效

1.香瓜含有丰富的水分、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、磷、铁等营养素。

2.香瓜含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶，能帮助肾脏病人吸收营养，对肾病患者有益。

3.香瓜含有大量的碳水化合物及柠檬酸、胡萝卜素和B族维生素、维生素C等，且水分充沛，可清暑热、解烦渴。

功能作用

1.香瓜蒂所含的葫芦素B能减轻慢性肝损伤，保护肝脏，可辅助治疗黄疸及无黄疸型传染性肝炎、肝硬化病。香瓜蒂含有葫芦素B、E等结晶性苦味质，适量内服能刺激胃黏膜催吐，但不为身体吸收，无虚脱及中毒等弊端。

2.香瓜味甘，性寒，无毒，归心、胃经；具有清热解暑，除烦止渴、利尿的功效；用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴，热结膀胱、小便不利等症。

3.儿童饮用香瓜汁，对于防治软骨病有一定作用。

4.香瓜子有驱杀蛔虫等寄生虫的作用。

用法用量

每次半个。

香瓜除了生用嚼食外，也可以打成果汁、制果酱、制罐头等，未熟果实可用来烹调各种菜肴。

营养食谱

1.西米香瓜粥

西米200克，香瓜200克，白砂糖15克，粳米100克。

将香瓜块冲洗净，刮去瓜皮，去除内瓤，切成丁；西米放入沸水锅内，稍滚后捞出。

粳米用冷水浸泡片刻，沥干水分；取锅加入约1000克冷水，烧沸后加入西米、香瓜块，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮成粥，再加入白糖调味，即可盛起食用。

功效：治疗失眠症，夏季吃消暑利尿。

2.香瓜芹菜汁

西洋芹100克，香瓜200克，番茄50克，蜂蜜适量。

将西洋芹洗净，香瓜切片后，顺序放入榨汁机内榨汁，之后加入蜂蜜调味即可。

功效：预防血管硬化、除烦安神、帮助入眠；防癌症，强精、健胃；可改善过敏体质。

适宜人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

香瓜性味甘寒，凡脾胃虚寒、腹胀、腹泻便溏者忌食。

食用注意

1.不宜与田螺、螃蟹、油饼等同食。

2.不宜过量食用，否则易引起消化不良或腹痛、腹泻，还会损齿伤筋。

香瓜，又称熟瓜、果瓜、香瓜、甘瓜，果、果瓜、香瓜、甘瓜，果实香甜，以鲜食为主称熟瓜、果瓜、香瓜、熟瓜、果瓜、香瓜、甘瓜，果实香甜瓜、香瓜、甘瓜，果实香甜，以鲜食为主，也可制作果干香瓜，又称熟瓜、果瓜、香瓜、甘瓜，果实香甜、香瓜、甘瓜，果实香甜，以鲜食为主，也可制