三七又名田七、参三七、盘龙七、金不换，为换，为五加科人参属植物三七的干燥根。三七中三七又名田七、参三七、盘龙七、金不换，为五，为五加科人参属植物三七的干燥根。七、金不换，为五加科人参属植物三七的

三七又名田七、参三七、盘龙七、金不换，为五加科人参属植物三七的干燥根。三七中含有谷甾醇、人参皂苷、胡萝卜苷、黄酮苷、淀粉、蛋白质、油脂等成分。三七具有重要的药用价值，是常用的一种中草药，主产于云南、广西。

性味归经

性温，味甘、微苦。归肝、心、胃经。

功能主治

三七有止血、散淤、消肿、止痛的功效，主治吐血、咯血、衄血、便血、血痢、崩漏癥瘕及产后血晕、恶露不下，还有跌仆淤血、外伤出血、痈肿疼痛等。

1.化瘀止血

三七富含三七素，能缩短出血及凝血时间，具有止血与止痛作用，对胃溃疡等内脏出血也有功效。

2.消肿止痛

三七中的地上部分叶和花含人参二醇较多，对中枢有抑制作用；地下部分含人参三醇较多，以中枢兴奋作用为主。三七总皂苷有明显的消肿镇痛作用。

3.延缓衰老

三七总皂苷较人参总皂苷、绞股蓝总皂苷清除体内氧自由基能力强，能使血中脂质过氧化物显著减少，能使脑组织的超氧化物歧化酶（SOD）活性显著升高，从而延缓衰老。

4.促进代谢

三七能显著降低血清胆固醇、三酰甘油含量，显著减轻动脉血管的脂肪沉积。三七能降低血糖；能促进蛋白质、核糖核酸的合成，能升高心肌细胞的环磷腺苷。

5.调理心血管

三七能抗心律失常；扩张冠脉，增加冠脉血流量；抗实验性心肌缺血，改善心肌微循环，缩小心肌缺血区面积；扩张血管，使血压明显下降。三七还能稳定血管内环境，抑制动脉内膜粥样斑块的形成。

6.增强免疫力

三七能增强细胞免疫和体液免疫功能。

7.其他

三七有抗炎、抗休克、抗溃疡、抗实验性肝损伤作用；所含有机锗可诱导预防病毒的干扰素功能，有助防癌；有增强肾上腺皮质功能，有雄性激素样作用。

营养功效

1.三七中含有谷甾醇、胡萝卜甙、黄酮甙、人参皂甙、淀粉、蛋白质、油脂等营养成分。

2.三七为常用中药，性温、味辛，具有散瘀止血、消肿定痛之功能，可用于咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外伤出血、胸腹刺痛、跌扑肿痛等症。

3.三七中的黄酮类化合物具有改善心肌供血、增加血管弹性、扩张冠状动脉的功效。常食三七，对冠心病、心绞痛有预防和治疗作用。

用法用量

每次1~1.5g，研末服；3~10g，煎服；外用适量，研末外掺或调敷。

食疗药膳

1.三七沉香茶

材料：三七5克，沉香1克，花茶3克。

做法：将三七与沉香用水煎煮，取汁泡茶饮用。

功效：有降气、活血止痛、降血压、强心等功效，适于冠心病、心绞痛、高血压等病兼有气滞血淤，夜不能寐者。

2.三七丹参茶

材料：三七5克，丹参3克，花茶3克。

做法：三七与丹参用水冲洗后放入锅中，加水，大火煮沸转小火煎，滤取汁液，冲泡花茶饮用。

功效：本品有活血化淤、止痛的功效，适用于冠心病、心绞痛、胁肋刺痛、睡眠不安者饮用。

3.三七煮鸡蛋

材料：三七10克，鸡蛋2个，盐少许。

做法：将三七用清水洗净，备用。锅洗净，置于火上，将三七放入锅中，加入适量清水，煮片刻。最后打入鸡蛋，煮至熟，再调入盐即可。

功效：本品具有止血、散淤的功效，适合淤血阻滞型的胃及十二指肠溃疡患者。

4.三七汽锅鸡

材料：三七10克，仔鸡1只，胡椒2克，盐3克。

做法：先将鸡、三七与胡椒共入陶制汽锅中，置入沙锅上蒸煮，待鸡熟后加盐食用。

功效：补益精血、活血祛淤。用于中老年人精血不足、头昏眼花或淤滞疼痛的辅助治疗。

5.三七洋参炖鸡肉

材料：三七片3克，洋参片10克，鸡肉120克，盐少许。

做法：将鸡肉切粒，与三七、洋参片同炖，待鸡熟后加盐食用。

功效：适用于冠心病心绞痛，心律不齐，老年体虚，睡眠欠佳。

对症方剂

1.老年保健：三七、黄芪、枸杞子、黄精、何首乌等份为散，每次服3~5克，每日服1~2次。

2.各种血证（上消化道出血、咯血、尿血、颅内出血等）：三七粉1.5~3.0克，每日2~3次口服。

3.冠心病、腔隙性脑梗死、视网膜动静脉阻塞：三七粉2~3克，每日服2~3次。或用三七制剂血栓注射液注射。

4.高脂血症、慢性肝病：可内服三七制剂、生三七片、三七冠心宁片等。

适宜人群

软组织挫伤、出血性疾病患者；高血压、高血脂、高血糖患者；酒精肝、脂肪肝、肝硬化等肝病患者；贫血、气血不足者；心血管疾病患者等。

禁忌人群

经期女性禁服，易导致出血过多或经期延长；孕妇慎服，过度活血，不利于安胎；风热感冒患者禁用，食用三七会加重症状；三七能降“三高”，故低血压、低血脂、低血糖患者不宜食用。

选购鉴别

1.选春七

三七种植3~7年后采收。每年7~8月开花前采挖的“春七”质量好，根头充实饱满；12月至次年1月，种子成熟后采挖的“冬七”，质量较差，形瘦皱缩。

2.头少为贵

三七按每千克的头数分等，有40、60、120、160、240、320、400头等。以个大、坚实、质重、皮细、断面灰绿色、无裂痕（俗称“铜皮铁骨”）、有小“钉头”者为佳。

3.防伪鉴别

有人用莪术经精雕而成，外形相似，但肉质与气味均具莪术的姜辛气，尝之味苦微辣。

不宜同食

1、生冷类食物：大多指寒凉类的食物，最为常见的有苦瓜，百合，藕以及空心菜等，这些食物同三七一同服用时会降低其药效。

2、油腻食物：这个就比较容易理解了，各种肉类，牛羊猪肉的脂肪肥肉。服用三七时尽量吃瘦肉，少吃肥肉。

3、辛辣类食物：这个就是医生也长期说的，服药期间尽量不要服用辛辣类，会影响药效。常见的食物包含葱姜蒜，辣椒以及韭菜等。

三七又名田七、参三七、盘龙七、金不换，为五加科人参又名田七、参三七、盘龙七