甘菊、真菊、金蕊等，性微寒，味甘苦，是入茶、入馔的首选花华、金精、甘菊、真菊、菊、真菊、金蕊等，性微寒，味甘苦，是入茶、等，性微寒，味甘苦，是入茶、入馔的首选金蕊等，性微寒，味甘苦，是入茶、入馔的首选花卉之一，菊、真菊、金蕊等，性微寒，味甘苦，是入茶、入馔

菊花，又名节华、金精、甘菊、真菊、金蕊等，性微寒，味甘苦，是入茶、入馔的首选花卉之一，更是减压怡神的良花慧草。

一朵小小的菊花，曾引出历代诗人多少脍炙人口的诗句。唐代诗僧皎然是东晋诗人谢灵运的世孙，一生不问政治，只留心于山水田园、茶道诗歌。他是茶圣陆羽最交心的朋友，在一次一起品茶的时候，以诗助兴道：“九日山僧院，东篱菊也黄。俗人多泛酒，谁解助茶香。”

菊花茶是用菊花的头状花序的干品冲泡的茶，也有用中药药材野菊花冲泡代茶饮的。菊花有很多类型，以浙江桐乡的杭白菊和黄山脚下的黄山贡菊（徽州贡菊）比较有名。

菊花不仅让人悦目，采摘下的菊花可制成保健茶。不懂门道的人也许会选择花朵白晰且大朵的菊花，其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上眩

菊花茶是不加茶叶的，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料。

营养成分

菊花的主要成分有挥发油（0.2％～0.85％）、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊苷及黄酮类化合物。挥发油主要有龙脑、樟脑、菊酮和醋酸龙脑酷等成分，黄酮类成分有木犀草素、芹菜素、刺槐素等。

此外，菊花中还含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素等。杭白菊中维生素E含量较高。

性味归经

味甘、苦，性微寒；归肺、肝经。

功能主治

1.菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊也有很好的疗效，中国自古就知道菊花能保护眼睛的健康，除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常可以泡一杯菊花茶来喝，能消除眼睛疲劳。如果每天喝3～4杯的菊花茶，对恢复视力也有一定作用。

2.菊花是一种神经强壮剂，能增强毛细血管的抵抗力，可延缓衰老，增强体力。

3.菊花有良好的镇静作用，经常食用能使人肢体轻松，醒脑提神。

4.菊花的香气有疏风、平肝之功，嗅之对感冒、头痛有辅助治疗作用。

5.菊花常用于治疗外感风热，目赤肿痛。

6.菊花具有降压、扩张冠状动脉的作用，对冠心病、高血压及动脉硬化都有较好的疗效。

7.菊花冲茶，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶可以治疗风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死饥恶风湿痹，久服利气，并有耐劳、延年之功效。

8.菊花茶可以清热去火，对口干、火旺、目涩或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。

9.健康的人可以将菊花茶当开水饮用，它是老少皆宜的茶饮品。

药理作用

有扩张冠状动脉的作用，能增加冠脉流量，从而减轻心肌缺血状态；有降低血压的作用，对冠心病、高血压及动脉硬化都有较好的疗效；对流感病毒、钩端螺旋体、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、福氏痢疾杆菌等病原微生物有抑制作用；能抑制毛细血管的通透性而有抗炎作用。

中药作用

1.《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。菊花茶可以清热去火，对口干、火旺、目涩或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。

2.菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊也有很好的疗效。

饮用方法

1.菊花泡茶，气味芳香，可消暑，生津，怡神。

2.泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五颗干菊花，再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2～3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中，即可。

3.饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。

4.每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。

食疗药膳

1.菊花茶

材料：菊花适量。

做法：将菊花用沸水或80℃以上的热水冲泡，加盖焖10分钟，即可饮用。

功效：散风清热，清肝明目，解毒消炎。

2.银花白菊饮

材料：金银花、菊花各10克，冰糖适量

做法：将金银花、菊花分别洗净备用。砂锅洗净，加入清水600毫升，用武火煮沸倒入金银花和菊花，再次煮开后，转为文火慢慢熬煮，待花香四溢时加入冰糖。至冰糖溶化后搅拌均匀即可饮用。

功效：清热解毒，泻火祛痘。适合肺经风热型、热毒内蕴型及肠胃湿热型的痤疮患者食用。

3.山楂菊花茶

材料：金银花、菊花各10克，山楂片12～24克。

做法：将金银花、菊花、山楂片一起开水冲泡。代茶饮用。

功效：解暑抑燥。用于解暑降温，解口渴，治疗冠心病、胸闷、动脉硬化、高血脂等。

对症验方

1.眼部疾患：菊花10克，枸杞子10克，优质绿茶3克。沸水冲泡，加盖焖10分钟，代茶频饮，每日1剂。

2.麦粒肿：菊花9克，水煎，头煎内服，二煎洗用，每日2次。

3.急性结膜炎：菊花30克，蒲公英30克，水煎服。

4.产后腹痛：菊花根3个，洗净捣汁，开水泡服或加红糖适量冲服。

5.急性喉炎：喉痛咳嗽。菊花9克，煎汤代茶饮。

6.面肌痉挛：菊花10克，钩藤10克，煎汤服。

7.带状疱疹：菊花10克，银花10克，野菊花10克，清水3碗煎至1碗半，去渣，加红糖适量，调味饮用。

8.疔疮：菊花12克，甘草12克，水煎顿服。

食用量

每次3～5朵。

不宜同食

不宜与鸡肉、猪肉、芹菜、苦瓜等同食。

适宜人群

一般人均可食用，尤其适合风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花者、高血压病人、眼底出血者、口干目赤者。

禁忌人群

1.体质虚寒、食少泄泻者忌食；小便过多、遗精早泄者慎食。

2.菊花性凉，平时怕冷、易手脚发凉的人不宜经常饮用。

选购保存

1.以花朵完整不散瓣、色白、香气浓郁、无杂质者为佳。密闭保存于阴凉干燥处，防霉防蛀。

2.味苦的野菊花忌食。

甘菊、真菊、金蕊等，性微寒，味甘苦，是入茶、入馔的首选