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五谷豆浆的用料包括传统的黄豆，以及玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、红豆、高粱、绿豆等配料，是将五谷杂粮用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。五谷豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。

五谷豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。五谷豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。

营养价值

1.五谷豆浆富含人体所需优质植物蛋白，8种必需的氨基酸，多种维生素及钙、铁、磷、锌、硒等微量元素，不含胆固醇，并且含有大豆皂甙等至少五六种可有效降低人体胆固醇的物质。

2.五谷豆浆中不含胆固醇，所含的大豆皂甙能抑制体内脂肪发生过氧化现象，故能防止动脉硬化，延缓衰老。

3.五谷豆浆中含有的钙、尼克酸等成分可防治年老者骨质疏松。

养生作用

1.五谷豆浆的大豆营养易于消化吸收，经常饮用，对高血压、冠心病，动脉粥样硬化及糖尿病、骨质疏松等患者大有益处。

2.五谷豆浆还具平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫的功效。

3.五谷豆浆被我国营养学家推荐为防治高血脂症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。

4.科学研究发现，五谷豆浆能抗癌，豆浆易于消化吸收，价廉物美，对养生十分有益。

5.多喝五谷豆浆可预防老年痴呆症的发生。

6.饮用五谷豆浆可防治缺铁性贫血，豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强。

7.以喝五谷豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，从而达到抗癌和保健作用。

8.长期坚持饮用五谷豆浆能防治气喘病。

9.中老年女性饮用豆浆，能调节内分泌系统，减轻并改善更年期症状，促进体态健美和防止衰老。青年女性常喝豆浆，则能减少面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽，容光焕发。

适宜人群

女性、老人、儿童适合饮用。

禁忌人群

豆浆性平偏寒而滑利，故平素胃寒、脾虚易腹泻、腹涨的人不宜饮用豆浆。

不要用豆浆代替牛奶喂婴儿，因为它的营养不足以满足婴儿生长的需要。

食用禁忌

1.不要空腹饮豆浆，否则豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。

2.有些药物，如抗生素药物，会破坏豆浆里的营养成分，所以豆浆不能与药物同饮。

3.喝豆浆时不宜食用红薯或橘子。

饮用方法

尽量购买热腾腾的五谷豆浆，现场食用，可加糖。成年人每天饮1～2次即可，每次250～350毫升，儿童每天200～250毫升就足够了。

常见误区

人们在喝豆浆时往往存在以下五个误区，如不及时更改，效果则会适得其反：

1.豆浆未煮沸腾

豆浆含有胰蛋白酶抑制物，故要使其达到高温摄氏100度以上，沸腾5～10分钟后再喝，否则会出现消化不良、恶心、呕吐、腹泻等症状。

2.豆浆摄取过量

一般成人喝豆浆一次不宜超过500克，小儿酌减。大量饮用，容易导致蛋白质消化不良、腹胀等不适症状。

3.用豆浆冲鸡蛋

鸡蛋中的粘液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不被人体吸收的物质而减弱营养价值。

4.豆浆中加红糖

红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合，会产生变性沉淀物。

5.用保温瓶装豆浆

保温瓶装豆浆易使细菌繁殖。

谷豆浆的用料包括传统的黄豆五谷豆浆的用料包括传统的豆，以及玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、红豆、高豆，以及玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、红豆