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葡萄酒是葡萄经发酵后制成的天然健康饮品，味道甘甜醇美、营养丰富，并能防治多种疾玻据说，葡萄酒是公元前6000年由美索布达米亚的居民最先酿造的，之后被传到希腊、罗马，公元前100年左右，扩散到世界各地。

葡萄酒通常按颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒等。从含糖高低分有干酒、半干酒、半甜酒和甜酒4种。它除了含有葡萄果实的营养外，还有发酵过程中产生的有益成分。葡萄酒味道甘甜醇美、营养丰富，是防治多种疾病的高雅饮料，盛行于法国，在欧美和世界各地流行，也是中国人民餐桌上、庆典上必不可少的酒水。

营养价值

1.葡萄酒中含有抗氧化成分、丰富的酚类化合物、丰富的葡萄糖、果糖、维生素C和B等。红葡萄酒中还含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙。

2.葡萄酒被称为“天然氨基酸”，是唯一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类的酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化。

3.它不含其他酒类中常见的脂肪、胆固醇、食用纤维等物质，只含有人们每日所需的碳水化合物、蛋白质、维生素以及各种矿物质。所以即使每日饮用葡萄酒，也不会有担心肥胖或胆固醇过高的烦恼。

功能作用

1.葡萄酒中含有的抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用。而红葡萄酒功效更佳，含有超强抗氧化剂，可清除身体中产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，所以具有抗老防病的作用令肌肤恢复美白光泽，经常饮用还可预防老年痴呆症，深受女士的欢迎。

2.红葡萄酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。另外葡萄酒中富含的硫酸钾、葡萄素等物质，还可以防止皮肤水肿，增加人体免疫力。

3.葡萄皮中含有白藜芦醇，其抗癌性能在数百种人类常食的植物中为最好。这种成分可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。红葡萄酒是由葡萄全果酿制的，故是预防癌症的佳品。

饮用量

每次50～100毫升为宜，每天不宜超过200毫升。

饮用注意

1.在葡萄酒中兑入雪碧、可乐等碳酸类饮料是不正确的，这样会破坏原有的纯正果香。若加冰块，葡萄酒被稀释，不太适合胃酸过多和患溃疡病的人饮用。

2.糖尿病和严重溃疡病患者不宜饮葡萄酒。喝葡萄酒时忌海鲜、忌醋、忌浓香辛辣食品。

3.健康成年人适宜饮用葡萄酒。红葡萄酒可降低心血管病及癌症罹患率，特别是对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人更有好处，是一种理想的滋补药和辅助治疗药。

储藏方法

葡萄酒保存的最佳温度是13℃，湿度在60％～70％之间最合适，还要注意避光、防止震动，更不要经常搬动。酒瓶摆放时要横放，或者瓶口向上倾斜15℃，不宜倒置。