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南瓜子，即白瓜子，生吃、熟吃都可以。它有杀虫和治疗前列腺疾病的食疗作用。

营养价值

白瓜子的主要成分是脂肪酸、泛酸、胡萝卜素、维生素B、镁、锌等。每100克南瓜子含热量 566 千卡，其中含硫胺素 0.23 毫克、钙 16 毫克、蛋白质33.2毫克、核黄素0.09毫克、镁2毫克、脂肪48.1毫克、烟酸1.8毫克、铁1.5毫克、锰0.64毫克、膳食纤维 4.9 毫克、维生素E 13.25毫克、锌2.57毫克、胡罗卜素4.6微克、钾102毫克、磷1159毫克、钠20.6毫克、硒2.78微克。

功能作用

1.白瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫（如蛲虫、钩虫等）的作用，对血吸虫幼虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫病人的首选食疗之品。

2.白瓜子能帮助维持人体细胞健康，促进身体发育，多吃可以促进骨骼发育。

3.美国研究发现，每天吃上50克左右的白瓜子，可有效地防治前列腺疾病。这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而白瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。

4.另外，白瓜子所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，还有预防前列腺癌的作用。

5.白瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。

营养食谱

1.白瓜子肉粒

南瓜子仁2克，瘦肉100克，罐装菠萝3片，大蒜1粒(拍碎)，酱油1茶匙，糖半茶匙，太白粉少许。

冲净沥干南瓜子仁。将瘦肉切成粒状，加入调味料拌匀。菠萝切成小粒备用。烧热炒锅，下油爆香蒜肉，加入瘦肉粒爆香至七分熟，加入菠萝粒，将材料炒熟后，加入南瓜子仁炒匀，即可上碟进食。

功效：本药膳可杀虫去积，老幼皆宜。

2.糖蜜南瓜子

新鲜南瓜子150～200克，冰糖50克或蜂蜜30克。

将新鲜南瓜子剥取南瓜子仁100克左右，放入研钵内，加入冷开水少许，研烂如糊状，加入冰糖或蜂蜜一同拌匀即可。空腹顿服，每日2次。

功效：杀虫。适用于小儿蛔虫病，也可用于小儿绦虫病。

药用用法

1.驱绦虫：南瓜子60-120克，去皮生食，或微炒研粉，早晨空腹服下。30-60分钟后，再用槟榔60-120克，水煎服。2小时后如不大便，可用芒硝6-10克，开水冲服。

2.缺奶：南瓜子仁12克，捣烂加白糖适量，开水送服，早晚空腹各服一次，连服3-5天。

食用量

每次50克。食用过多容易上火。

宜忌人群

1.男性适宜食用。

2.生活在卫生条件较差地区的人，常吃南瓜子可以驱虫。

3.胃热病人要少吃，否则会感到脘腹胀闷。

食用注意

一次不要吃得太多，过多食用南瓜子会导致头昏。