茶豆、藤豆等，为豆科植物扁豆的白色成熟种子。全国各

白扁豆，又称南扁豆、蛾眉豆、膨皮豆、茶豆、藤豆等，为豆科植物扁豆的白色成熟种子。全国各地均有栽培。

性味归经

甘，微温。归脾、胃经。

功能主治

白扁豆具有健脾和中、解暑化湿、解毒的功效，主治脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀等。

1.健脾和中

用于脾胃虚弱、运化失职、食欲不振、呕吐或泄泻、倦怠乏力、小儿疳积及妇女湿浊下注之白带过多，常配伍党参、白术、茯苓、炒山药、炙甘草等，如参苓白术散（《太平惠民和剂局方》）。

2.解暑化湿

用于暑湿内蕴、脾胃失和所致呕吐、腹泻，常与香薷、厚朴同用，即香薷饮（《太平惠民和剂局方》）。

3.解毒

有解毒之功，可解酒毒、砒霜毒、河豚毒，研末冲服。

药理作用

白扁豆含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、硫胺酸、核黄酸、尼克酸等，此外还含有胡芦巴碱和植物凝集素等成分。其中矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高。现代研究表明，白扁豆具有抗菌、抗病毒等作用。白扁豆中所含的淀粉酶抑制物有降低血糖的作用。白扁豆含有多种微量元素，能刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能，对白细胞减少症有效。

用法用量

内服：煎汤，10~15g；或生品捣研水绞汁；或入丸、散。

外用：适量，捣敷。

健脾止泻宜炒用，消暑、解毒宜生用。用于解毒，研末冲服。

食疗药膳

1.扁豆红枣汤：取白扁豆20g，红枣25g。将白扁豆、红枣加水煮至扁豆酥烂即可食用。治小儿百日咳。

2.白扁豆淮山粥：取白扁豆60g，淮山药30g，粳米100g，白糖适量。将白扁豆、淮山药、粳米加水同煮，小火熬至豆酥米烂，加白糖调化即成。甘温补脾，化湿止泻，治食少便溏，白带过多。

3.白扁豆粥：取白扁豆30g，粳米60g，红糖适量，用水淘洗净，一同下锅熬粥，煮粥至烂熟食用，每日2次。补益脾胃、中和止泻。适用于脾胃虚弱、慢性久泻等。

对症验方

1.久嗽咯血而致的肺痿，吐白涎，胸膈满闷，食少：白扁豆、生姜各15g，枇杷叶、半夏、人参、白术各0.3克，白茅根1克。上为粗末，水煎去渣，调槟榔末3克，分4次服。

2.夏月乘凉饮冷、感寒伤湿：白扁豆、厚朴各250g，香薷500g。每次9g，水煎服，连吃两副，随病不时服。

3.老人脾虚泄泻：白扁豆30g，生晒参、石榴皮各10g。水煎服。每日1剂，每剂药煎两次，上、下午各服一次。

4.脾虚消化不良：扁豆15g，党参30g，淮山30g，薏米30g，砂仁2g。水煎服，治脾虚消化不良、身重、手足无力等症。

5.肝硬化：白扁豆、赤小豆各30g。水煎服，每日2次。

6.水肿：白扁豆、大蒜各250g。炖烂，每次服90g，每日3次，连服3周。

7.胃痛：白扁豆、花生皮各15g，大枣12个。水煎服，每日2次。

8.类风湿关节炎：白扁豆30g，芡实15g，生姜10g。水煎服，每日2次。

9.胆结石：白扁豆30g，生姜10g，茄根30g。水煎服，每日2次。

10.小儿鹅口疮：白扁豆、玫瑰花各6g，生姜2片。水煎服，每日1～2次。

11.产后腹胀：白扁豆30g，干姜10g。共研末，每服2～3g，每日2～3次。

12.脾为湿困、食欲不振：炒白扁豆15g，茯苓、炒白术、神曲各9g，藿香、佩兰各6g，水煎服。

13.脾虚带下：炒白扁豆15g，炒白术、茯苓各9g，党参6g，升麻、柴胡各3g。水煎服。

适宜人群

适合脾胃虚弱、食少便溏、白带过多、暑湿吐泻、烦渴胸闷等患者。

禁忌人群

1.性温，多食壅气，伤寒邪炽者不宜服。

2.性燥，功善祛湿，长期服用有耗伤津液之弊，凡有津液亏损者不宜大量长期服用。

3.湿热阻滞、气滞血瘀等患者不宜服用。

毒副作用

扁豆内含毒性蛋白，生用剂量过大可出现中毒反应。加热煮服或炒制入药可使毒性大大减弱。

选购保存

以粒大、饱满、色白者为佳。置于阴凉干燥处保存，防霉、防蛀。

不宜同食

1.蛤蜊。同食可能会导致腹痛。

2.空心菜。同食容易形成结石

豆、蛾眉豆、膨皮豆、又称南扁豆、蛾眉豆、膨皮豆、茶豆、藤豆等，为豆科植物扁豆的豆、藤豆等，为豆科植物扁豆的白、藤豆等，为豆科植物扁豆的白色成熟种子。全国各、蛾眉豆、膨皮豆、茶豆、藤豆等，为豆科植南扁豆、蛾眉豆、膨皮豆