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松蘑的功效与作用及禁忌

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松蘑的功效与作用及禁忌

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松蘑,又称松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑、松茸等,是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳,香味诱人,而且是营养丰富的食用菌,有“食用菌之王”的美称,不亚于猴头菇、灵芝,欧美尤视之为珍品。

营养价值

1.松蘑含有丰富的铁,具有补血功效。

2.松蘑含有丰富的纤维素,具有使人有饱食感,有利于减肥。进食后可刺激胃肠道,可防治便秘、痔疮等疾病。

3.松蘑含有丰富的蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

4.松蘑含有丰富的碳水化合物,是构成机体的重要物质,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。

5.松蘑含有丰富的铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

6.松蘑的营养价格很高,有很丰富的营养成分,含有大量的蛋白质,维生素及丰富的微量元素,尤其是蛋白质含量特别高,能够补充人体所需要的蛋白质,从而提高人体的免疫力。

功能作用

1.松蘑中含有多元醇,可医治糖尿病,松蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。因此,它在健胃、防病抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用,还有防止过早衰老的功效。

2.松蘑有很好的抗核辐射作用,松蘑能在遭受过核污染的地区很好地生长,而其他生物的生存则不那么乐观。

3.经常食用松蘑,有美颜健肤的功效。

4.松蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。

5.松蘑的营养价格很高,有很丰富的营养成分,含有大量的蛋白质,维生素及丰富的微量元素,尤其是蛋白质含量特别高,能够补充人体所需要的蛋白质,从而提高人体的免疫力。

食用注意

干制品水发后味道会变差,不加鲜品口感好。

营养食谱

1.松蘑鲢鱼头

鲢鱼头、松蘑、冬笋、五花肉、香菜、盐、味精、料酒、胡椒粉各适量。

将鲢鱼头洗净处理后放入锅中,加料酒烧开捞出,再将鱼头表面的黑色物质去净。

坐锅点火倒油,放入鱼头煎至微黄,加葱姜、五花肉煸香,冲入适量开水,加盖炖制3~5分钟,开盖后加入冬笋,调入盐、胡椒粉,放入泡好的松蘑,大火再炖几分钟即可。

功效:止痛理气,强身健体。

2.鸡肉炖松蘑

鸡肉500克,鲜松蘑500克,料酒5克,精盐15克,酱油7克,葱花10克,姜丝10克,味精1克,植物油25克。

鸡肉洗净切成块,鲜松蘑洗净去杂质,锅烧热,加入植物油,油八成热时人鸡肉、葱花、姜丝、酱油、精盐、料酒,翻炒几下,鸡肉色变黄白时加水1000毫升,水沸时入鲜松蘑,煎煮40分钟后人味精即成。

主治便秘、癌症、糖尿病,体弱。

食用量

每餐30克为宜。

适宜人群

一般人群均可。

禁忌人群

对本品过敏者。

不宜同食

野鸡、河蟹、味精

松蘑风味好、有“素肉”之称,深受人们喜爱。而且热量低,美味又营养丰富,含有维生素D丰富;野鸡肉质细嫩鲜美,野味浓,蛋白质含量是普通鸡肉、猪肉的2倍,基本不含胆固醇,是高蛋白、低脂肪的野味食品,但是两者不能同食,若静脉曲张或消化不良、食物不耐受人群同时食入,会引发痔疮,有损健康。松蘑在健胃、防病、治糖尿病方面有辅助治疗作用,还有防止过早衰老的功效。而河蟹性寒,不但味奇美,而且营养丰富,是一种高蛋白的补品,对滋补身体很有益处。但若肾结石或胆囊结石人群将两者同食,易加重结石症状。松蘑菌肉肥厚,质细具香气,其味清香、鲜美,如果加了味精,反而会使鲜味流失。故两者不宜同食。

、松蕈、鸡丝菌、松口蘑、松茸等,是名贵的野生食用菌。松蘑不

作者:标药网官方 @ 标药网   2023-12-20

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