南瓜子，即白瓜子，生吃、熟吃都可以。它有杀虫和治疗前列腺疾病的食疗作用。

营养价值

南瓜子的主要成分是脂肪酸、泛酸、胡萝卜素、维生素B、镁、锌等。每100克南瓜子含热量 566 千卡，其中含硫胺素 0.23 毫克、钙 16 毫克、蛋白质33.2毫克、核黄素0.09毫克、镁2毫克、脂肪48.1毫克、烟酸1.8毫克、铁1.5毫克、锰0.64毫克、膳食纤维 4.9 毫克、维生素E 13.25毫克、锌2.57毫克、胡罗卜素4.6微克、钾102毫克、磷1159毫克、钠20.6毫克、硒2.78微克。

功能作用

1.南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫（如蛲虫、钩虫等）的作用，对血吸虫幼虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫病人的首选食疗之品。

2.南瓜子能帮助维持人体细胞健康，促进身体发育，多吃可以促进骨骼发育。

3.美国研究发现，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病。这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。

4.另外，南瓜子所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，还有预防前列腺癌的作用。

5.南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。

食用量

每日50克。食用过多容易上火。

食用注意

一次不要吃得太多，过多食用南瓜子会导致头昏。

适宜人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

肥胖人群、胃热病人、肝病患者、婴幼儿等。

不宜同用

食物相克

南瓜子与羊肉相克。二者同食，会引起腹胀、胸闷等症。

药物相克

南瓜子与红霉素、甲硝唑、甲氰咪胍相克。因南瓜子中钙的含量比较丰富，能与红霉素、甲硝唑、甲氰咪胍等结合，既降低药物的疗效，又损失食物中营养成分，故不宜同时食用。

营养食谱

南瓜子肉粒

南瓜子仁2克，瘦肉100克，罐装菠萝3片，大蒜1粒(拍碎)，酱油1茶匙，糖半茶匙，太白粉少许。

冲净沥干南瓜子仁。

将瘦肉切成粒状，加入调味料拌匀。

菠萝切成小粒备用。

烧热炒锅，下油爆香蒜肉，加入瘦肉粒爆香至七分熟，加入菠萝粒，将材料炒熟后，加入南瓜子仁炒匀，即可上碟进食。

功效：本药膳可杀虫去积，老幼皆宜。

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