橘、芦枝等，因果形状似琵琶而得名。、无忧扇、芦橘、芦枝等，因金丸、无忧扇、芦橘、芦枝等，因等，因果形状似琵琶而得名。枇杷兄、金丸、无忧扇、芦橘、芦枝等，因果

枇杷，又称雁兄、金丸、无忧扇、芦橘、芦枝等，因果形状似琵琶而得名。枇杷清香鲜甜，略带酸味，产自我国准河以南地区，以安徽“三潭”最为著名。在徽州民间，有“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”之说，枇杷与樱桃、梅子并称为“三友”。

营养价值

枇杷中含有丰富的胡萝卜素、有机酸、苦杏仁甙、B族维生素、维生素C、糖类、脂肪、蛋白质、苹果酸、柠檬酸等多种人体所需的营养成分，还含有钙、磷、钠、铁等对人体新陈代谢非常有益的无机元素。其中，特别是胡萝卜素的含量丰富，在水果中高居第3位。

每100克枇杷果中含有8.5克碳水化合物、0.8克蛋白质、0.8克膳食纤维、0.2克脂肪、144毫克钾、18毫克磷、12毫克钙、8毫克维生素C、8毫克镁、1.8毫克钠、0.5毫克铁、0.3毫克烟酸、0.24毫克维生素E、0.13毫克锌、0.03毫克维生素B2、0.01毫克维生素B1、700微克胡萝卜素、117微克维生素A和0.1微克硒。

功能作用

1.枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有很好的作用。

2.枇杷中的苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防感冒。

3.枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可辅助治疗各种呕吐呃逆。

家庭保健食谱

1.枇杷粥

枇杷6个，西米50克，白糖100克，煮粥食。

用于肺热咳嗽，咯血、衄血，胃热呕逆。

2.枇杷膏

枇杷、冰糖，制膏食。用于虚劳咳嗽，咯血。

家庭营养食谱

镶嵌枇杷

大枇杷20个，瓜子仁3克，百果糖料25克，细豆沙50克，蜜饯红瓜5克，糖桂花1克，白糖100克，湿淀粉15克。

将枇杷去柄，削个小口，底部修平不可修穿，用眉钳从小口处取出核，挖去核膜，剥去外皮且不弄碎枇杷肉，放入漏勺中，在沸水中烫约5分钟捞出，用清水漂洗过凉，口朝下，沥干水。

将百果糖料、细豆沙及白糖25克拌匀后制成馅，分成20份，镶嵌入枇杷内，排放在腰盘中，每颗枇杷上面用瓜子仁5片插成梅花形。将红瓜切成末，放在瓜子仁中间作花芯，连盘上笼用旺火蒸2分钟，取出滗去水。

炒锅置火上，放入150克清水和75克白糖煮沸，撇去泡沫，用湿淀粉勾薄芡，浇在枇杷上面，再撒上糖桂花即成。

枇杷橘红，果大肉厚，味甜微酸，别有风味。

食用量

每次1～2个。多食枇杷易助湿生痰，继发痰热，所以不可食用过量。

食用方法

生食为主，还可以加工成果酒、罐头、果酱等。

禁忌人群

1.枇杷含糖量高，糖尿病患者忌食。

2.枇杷仁有毒，不可食用。

3.脾虚泄泻者忌食。枇杷忌与黄瓜同食。

橘、芦枝等，因果形状似琵琶而得名。枇杷清香鲜甜，略带酸味，产枇杷，又称雁兄、金丸、无忧扇、芦橘、芦枝等，因果形状似