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黄米的营养价值及功效

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黄米的营养价值及功效

大黄米,它是黍子去了壳的糯小米、大黄米,它是黍子去了壳的子实,是重要的粮食作物之一。米别名黍米、糯小米、大黄米,它是黍子去了壳的子实,

黄米别名黍米、糯小米、大黄米,它是黍子去了壳的子实,是重要的粮食作物之一。黄米颜色淡黄,比小米稍大,煮熟后有黏性。黄米可以做年糕,亦可酿酒。

营养功效

黄米主要含碳水化合物,还含有蛋白质、粗脂肪、赖氨酸、钙、磷等。它的蛋白质含量为11.7%,脂肪3.3%,糖类64.2%,还含有较为丰富的维生素和胡萝卜素。

其功效如下:

1.黄米性味甘平,可健脾胃,有消食止泻、益肺益气的功效。

2.黄米具有安眠功效,主治阳盛阴虚,夜不得眠症。

3.黄米可滋补强体,可补中益气,肺病患者宜食。

4.黄米有乌发的功效。

5.黄米可以补肝肾,疗疮解毒。

最佳吃法

黄米面可做糕点,尤以炸糕、驴打滚最为有名。炸糕是北方人节日喜庆必备的佳品,驴打滚是非常有名的大众化小吃,黄米亦可酿酒。

食用注意

一般人都可食用,尤其适宜于体弱多并面生疔疮者,每餐以50克为宜。但黄米不宜长期大量食用,多食可令人燥热。

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作者:标药网官方 @ 标药网   2023-12-19

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