的干燥白色头状花序。菊花栽培干燥白色头状花序。菊花栽培品极多，均以产区命名。杭状花序。菊花栽培品极多，均以白色头状花序。菊花栽培品极多，均以产区命名。杭白状花序。菊花栽培品极多，均以产区命名。杭白菊科植物菊的干燥白色头状花序。菊花栽培品

杭白菊主产于浙江桐乡，习称“杭菊”。来源为菊科植物菊的干燥白色头状花序。

营养价值

菊花的主要成分有挥发油（0.2%～0.85%）、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊苷及黄酮类化合物。挥发油主要有龙脑、樟脑、菊酮和醋酸龙脑酯等成分，黄酮类成分有木樨草素、芹菜素、刺槐素等。此外，菊花中还含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素等。杭白菊中维生素E含量较高。

菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效。中国自古就知道菊花具有护眼功效。除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常可以泡一杯菊花茶来喝，能消除眼睛疲劳。如果每天喝3～4杯菊花茶，对恢复视力也有一定作用。

菊花是一种神经强壮剂，能增强毛细血管的抵抗力，可延缓衰老，增强体力。菊花有良好的镇静作用，经常食用能使人肢体轻松，醒脑提神。菊花的香气有疏风、平肝之功，嗅之对感冒、头痛有辅助治疗作用。

菊花常用于治疗外感风热，目赤肿痛。菊花还具有降压、扩张冠状动脉的作用，对冠心病、高血压及动脉硬化都有较好的疗效。

菊花冲茶，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶可以治疗风热头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹。久服利气，并有耐劳、延年之功效。

菊花茶可以清热去火，对口干、火旺、目涩或由风、寒、湿引起的肢体疼痛和麻木的疾病均有一定的疗效。

健康的人可以将菊花茶当开水饮用，它是老少皆宜的茶饮品。

药用功效

杭白菊味甘、苦，性微寒；归肺、肝经。具有疏风清热、平肝明目、解毒消肿的功效，主治外感风热或风温初起，发热头痛，眩晕，目赤肿痛，疔疮肿毒等症。

1.疏风清热

用于风热或温病初起之发热，患者微恶风寒、头痛、咳嗽、咯痰不爽。

2.平肝明目

用于肝气风毒所致的眼目赤肿、昏暗羞明、隐涩难开、渐生翳膜及暴赤眼痛。

3.解毒消肿

用于口疮或其他疮疖，具清热消肿之功。

药用方法

内服：煎汤，10~15g；或入丸、散；或泡茶。

外用：适量，煎水洗；或捣敷。

食用方法

酿酒：将杭白菊装入纱布袋中，与白酒同置入酒坛内，密封，浸10日后取饮。用于感冒，症见头痛、鼻塞以及视物昏花者。

食疗：杭白菊15克，白扁豆、白莲子、白茯苓、山药各50克，面粉200克，白糖适量。前5味磨成细粉，与面粉混匀，加水和面，再加鲜酵母揉匀发酵，发好后揉入白糖，上笼蒸约30分钟。蒸后出笼，切成块状，当点心食用。有健脾、利湿、增白润肤的作用。

煮粥：杭白菊适量去蒂，用温水冲洗一遍，备用。粳米适量煮粥，待粥熟后调入白菊花，用文火再煮5～10分钟。也可以先用菊花煎汤，再将菊花汤与粳米同煮成粥。加入百合，薏苡仁，大枣，莲子等效果更佳。早晚随量食用。

代茶饮：杭白菊用沸水或80℃以上的热水冲泡，加盖焖10分钟，即可饮用。可以散风清热、清肝明目、解毒消炎。

配方妙用

1.眼部疾患：杭白菊10克，枸杞子10克，优质绿茶3克。沸水冲泡，加盖焖10分钟，代茶频饮，每日1剂。

2.麦粒肿：杭白菊9克，水煎，头煎内服，二煎洗用，每日2次。

3.急性结膜炎：杭白菊30克，蒲公英30克，水煎服。

4.产后腹痛：杭白菊根3个，洗净捣汁，开水泡服或加红糖适量冲服。

5.急性喉炎：喉痛咳嗽。杭白菊9克，煎汤代茶饮。

6.面肌痉挛：杭白菊10克，钩藤10克，煎汤服。

7.带状疱疹：杭白菊10克，银花10克，野菊花10克，清水3碗煎至1碗半，去渣，加红糖适量，调味饮用。

8.疔疮：杭白菊12克，甘草12克，水煎顿服。

适宜人群

一般人均可食用，尤其适合风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花者。

禁忌人群

体质虚寒、食少泄泻者忌食；小便过多、遗精早泄者慎食。

饮食宜忌

每次3～5朵，高血压病人，头痛、头晕、眼底出血者、口干目赤者特别适宜食用。

泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五颗干菊花，再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2～3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中，即可。

饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。

每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。

菊花性凉，虚寒体质、平时怕冷、易手脚发凉的人不宜经常饮用。主要适合于中老年人和预防流行性结膜炎时饮用，青年女性不宜饮用。

气虚胃寒和食少泄泻者忌食。

味苦的野菊花忌食。

选购保存

以花朵完整不散瓣、色白、香气浓郁、无杂质者为佳。密闭保存于阴凉干燥处，防霉防蛀。

菊科植物菊的干燥白色头状花序。菊花栽培品极多，均