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洋葱是一种味道辛辣的蔬菜，可以炒着吃，也可以直接生吃，能为人体补充丰富营养，而且能保护人类的心脑血管，其实洋葱除了这些吃法以外，还可以制成洋葱汁供人们饮用，人们喝洋葱汁比直接吃洋葱吸收的营养更多，起到的保健功效也更为出色。

营养功效

1.促消化

洋葱含有菊苣纤维，这是一种水溶性膳食纤维，可制造肠内好菌，促进肠道蠕动。

2.抑制过敏

洋葱含有洋葱素，具有很强抗氧化作用，其抗氧化能力是维他命E的50倍。和其他食物相比，洋葱所含洋葱素较易被人体吸收，也可在肠道内停留较长时间，可帮助改善过敏体质，气喘或过敏病患不妨试试。

3.改善呼吸道

洋葱所含油分可以缓解咳嗽及支气管炎，生洋葱更是战胜感冒的利器之一。

4.防骨质疏松

吃洋葱可以抑制骨质密度减少，更年期女性可以增加摄取量。

5.生发

洋葱所含硫磺化合物有生发作用，有研究显示，将洋葱汁以1周2次的频率涂抹头皮，2个月后头发明显生长。

6.皮肤补水

洋葱可促进血液循环，可帮助难以愈合的伤口或瘀青复元。

7.降血糖

洋葱含大量的铬，研究显示可有效降低血糖值。

养生作用

1.补充营养促进代谢

洋葱是一种营养价值极高的食材，它含有丰富的维生素a和维生素，b还含有一些微量元素，铁，钙，磷，以及咖啡酸和柠檬酸等多种对人体有益的营养成分，人们把它制成洋葱汁以后，人体更容易把这些营养吸收和利用，它们能提高身体各器官功能，并能促进身体代谢。

2.消炎杀菌

洋葱汁中含有一定数量的辛辣素，它能消灭多种细菌，而洋葱汁中含有的分立成分和槲皮素都不知还能消灭人体内的白喉杆菌和阴道滴虫菌，以及金黄色葡萄球菌，能阻止这些致病菌对人体产生伤害，也能让他们导致的炎症，尽快消退。

3.预防高血压和高血脂

人们喝洋葱汁以后能吸收丰富微量元素钾，这种物质可以促进钠盐代谢，另外它含有的其他营养成分，还能促进人体内肾上腺激素分泌能防止血压升高。洋葱汁中含有的酚类成分和柠檬酸以及微量元素磷等营养物质，被人体吸收以后，还能加快人体内脂肪的分解与代谢，并能降低血液中的胆固醇，他对人力的高血脂也有一定预防作用。

4.抗炎止痛

洋葱中还含有一些天然药用成分，把它制成洋葱汁以后，这些药用成分的功效会得到更好发挥，它能消除人类关节部位的炎症，而且能祛风除湿，对人们之间关节炎和风湿骨痛引起的关节肿胀和疼痛，都有十分明显的缓解和治疗作用，洋葱汁还能加快人体内尿酸代谢，能防止人们因身体内尿酸过多而诱发痛风。

常见做法推荐

洋葱番茄芹菜汁

洋葱和番茄、芹菜放在一起榨汁更好。

材料：番茄1个，洋葱少许，芹菜1根、小黄瓜1/4根，柠檬汁少许，盐少许。

做法

1.番茄洗净去皮去蒂，切成小块。洋葱洗净切小块。小黄瓜洗净去皮切小块。

2.将上述原料投入榨汁器中榨汁，倒入杯中。

3.加柠檬汁及盐调味即可。

功效：含丰富的维生素A及维生素C，可增强微血管的抵抗力，亦可预防动脉硬化。

饮用注意

不适合在空腹状态下喝，不然会加重人类肠胃负担，容易造成胃溃疡。

可以在饭后两小时左右和这时人体的吸收能力比较强，人们在喝洋葱汁以后，能尽快把它含有的丰富营养吸收和利用能让它的保健功效得到有效发挥。