的生物碱在不同的品种中，也是不同的。主要有倍半萜类枫斗碱营养价值枫斗含有的生物碱在不同的品种中枫斗含有的生物碱在生物碱在不同的品种中，也是不同的

营养价值

枫斗含有的生物碱在不同的品种中，也是不同的。主要有倍半萜类枫斗碱，苯酞吡咯烷类枫斗碱吲哚里洗啶类生物碱等。枫斗中还含有多种矿物质：钾，钙，镁，铁，锰，锶，钛，铜等，而这些是人体需要的微量元素。

枫斗中还含有联苄，菲类，铜，酯类化合物。这些物质有不同程度的抗突变，抗肿瘤活性，如毛兰素。还有活血化瘀，抗血栓的作用，如滨蒿内酯。

枫斗中还含有比例很高的植物纤维，水份和其他有效活性成分。

功效分析

1.滋养阴津

《药学大词典》称铁皮枫斗“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。

2.增强体质

铁皮枫斗具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说：铁皮枫斗能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。

3.治胃阴虚及热病

本品长于滋养胃阴，生津止渴，兼能清胃热。主治热病伤津，烦渴、舌干苔黑之证，常与天花粉、鲜生地、麦冬等品同用，如《时病论》清热保津法。治胃热阴虚之胃脘疼痛、牙龈肿痛、口舌生疮可与生地、麦冬、黄芩等品同用。

4.治肾阴虚证

本品又能滋肾阴，兼能降虚火，适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺，骨蒸劳热等证。肾阴亏虚，目暗不明者，常与枸杞子、熟地黄、菟丝子等品同用，如枫斗夜光丸（《原机启微》）。肾阴亏虚，筋骨痿软者，常与熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等补肝肾、强筋骨之品同用。肾虚火旺，骨蒸劳热者，宜与生地黄、枸杞子、黄柏、胡黄连等滋肾阴、退虚热之品同用。

5.枫斗是益胃生津药

《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：铁皮枫斗对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。

6.强筋降脂

人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮枫斗能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究还表明：铁皮枫斗能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用；可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。

7.护肝利胆

枫斗有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮枫斗”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

8.降低血糖

枫斗功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，铁皮枫斗不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。

9.抑制肿瘤

枫斗对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。

10.明亮眼睛

枫斗具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：枫斗对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。

11.滋养肌肤

人体进入中年后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。铁皮枫斗含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。

12.对心血管的作用

金钗枫斗流浸膏对离体蟾蜍心脏有抑制作用。大剂量枫斗碱可降低兔、豚鼠的心肌收缩力，降低血压并抑制呼吸．

13.对免疫功能的影响

小鼠灌服金钗枫斗水煎液0.5mg/只，共6日，对腹腔巨噬细胞的功能有明显促进作用，但不能改善大剂量氢考所造成的巨噬细胞功能低下。此外，还有抗衰老，升血糖及微弱的止痛退热作用。

14.延年益寿。

《神农本草经》将铁皮枫斗列为具有“轻身延年”作用的圣药。现代药理学研究证实：铁皮枫斗含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。

食谱推荐

石斛粳米粥：鲜石斛30克，粳米50克，冰糖适量。取石斛30克，加水200毫升，用文火久煎取汁约100毫升，去渣，再加冰糖、粳米适量，同入砂锅内，加水400毫升左右，煎至米开粥稠停火。早晚温热服下，7天为一个疗程。

石斛茶：取鲜石斛45克，沸水冲泡，代茶频饮。具有滋阴养胃、清热生津的功效，适用于热病伤津、口干躁烦、舌红少津者

配方：枫斗、生晒参、麦冬、山药、茯苓、乳糖。

配方依据：本配方是全国名老中医专家连建伟教授依据传统验方组方而成。中医认为该方生津益气滋阴，清肺养胃补肾功效显著。

鲜食：每日取新鲜的[小香铁皮石抖]20～30克，以清水冲洗干净直接食用（同吃水果一样）。宜早饭或饭前食用（胃寒者，不建议新鲜食用）。

入茶：取新鲜的枫斗20～30克，以清水冲洗干净后切薄片，配红枣几颗或些许枸杞，加清水若干（根据自己饮水量），以武火将水煮沸，再以文火煮30分钟以上即可饮用。或直接沸水冲饮。食毕，将[小香铁皮石抖]取出食用。

入膳：取新鲜的枫斗50～120克，以清水冲洗干净，根据个人口味喜好可煲鸡、鸭、骨等。煲制时间略长于平时些许即可。

入酒：取新鲜的枫斗500克，以清水冲洗冲洗干净，配枸杞、西洋参、白酒1000克，浸泡２个月后早晚适量服用。

石斛的吃法，枫斗花是其中最珍贵的部分了，除了具有保存价值之外，其枫斗茎还有着一定的药用功效，另有解郁功效。

药用用法

内服：煎汤（须久煎），2～4钱（鲜者0.5～1两）；熬膏或入丸、散。

食用注意

1.如果是单独食用的话，一定要多煮。枫斗是一种比较耐煮的中药，所以如果是单独烹饪的话，为了发挥它的最大药效，一定要尽量煮时间长一点，这样可以减少枫斗里面的营养物质的流失。

2.如果是与其他食材一起煎煮，应该提前熬煮。如果是将枫斗与其他食材一起烹饪的话，最好将枫斗先单独煮半个小时左右，然后再将枫斗与其他药材一起熬煮，这样可以使其发挥最大的药效。另外，枫斗不能和石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等一起食用。

3.不要服用过多。虽然枫斗的营养价值比较高，但是一定要控制枫斗的食用量，宁愿减少一点用量而不要服用过量，以免引起腹泻、抑制心脏、呼吸等。为了谨慎起见，大家在服用枫斗之前，最好先询问医生，然后再进行服用。

4.食用枫斗之后不要吃萝卜。枫斗进入人体肠道之后，需要经过很长一段时间才能够消化掉，而萝卜具有通气排便的作用，如果在吃完枫斗后再吃萝卜，会影响肠道对枫斗的营养成分的吸收，从而降低枫斗的药效。

5.不要和绿豆一起服用。绿豆对枫斗的药效具有抑制作用，所以最好不要将枫斗和绿豆一起吃。

6.某些特殊人群不宜食用枫斗。对于有胃寒、腹胀、舌苔厚腻等人群最好不要食用枫斗。

7.温热病早期阴未伤者、湿温病未化燥者、脾胃虚寒者均禁服。

营养价值枫斗含有的生物碱在不同的品种中，也是不含有的生物碱在不同的品种中，也是不同的。主要有倍半萜类价值枫斗含有的生物碱在不同的品种中，也是不同的。主要有倍半