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香薷，又称香茸、香茹、香绒、香茅、香草、蜜蜂草等，为唇形科植物石香薷或江香薷的干燥地上部分。前者习称“青香薷”，后者习称“江香薷”。我国各地均有分布。主产于江西、河北、河南等地，以江西产量大，质量好。

性味归经

味辛，性微温。归肺、脾、胃经。

功能主治

香薷具有发汗解表、化湿和中、利水消肿的功效，适用于夏季外伤于寒、内伤于湿所致的恶寒发热、头痛无汗、腹痛吐泻；头面水肿，恶寒无汗，小便不利。现代常用于胃肠型感冒、急性胃肠炎、肾炎水肿、脚气水肿等。

1.发汗解表，化湿和中

本品素有“夏月麻黄”之称。常用于夏月乘凉饮冷，外感风寒，内伤暑湿，恶寒发热、头痛无汗、腹痛吐泻的阴暑证。常与厚朴、白扁豆等配伍，如《和剂局方》之香薷散。

2.利水消肿

用于水肿脚气。其治水肿，偏于发越阳气，和中化湿以利水消肿，多用于水肿兼表证及脾虚湿盛之水肿，小便不利，脚气浮肿。可单用或与白术等配伍。

药理作用

1.抗菌、抗病毒作用

香薷挥发油具有广谱抗菌和杀菌作用，对金葡菌、大肠杆菌、乙型链球菌、脑膜炎双球菌及伤寒、痢疾、肺炎、绿脓、复莆杆菌等均有显著的抑制作用；香薷煎剂能直接抑制流感病毒。

2.调节血脂作用

香薷油具有一定调节血脂功能。香薷油具有降血脂功能，在高脂血症模型中对降低TC效果大于TG；而对非高血脂子代小鼠模型中对较低TG效果大于TC。

3.抗氧化作用

香薷总黄酮具有较强的抗氧化能力，能够有效清除机体内自由基，防止脂质被过氧化。

4.抗衰老作用

研究发现香薷油具有部分改善子代小鼠记忆功能的作用；同时小鼠脑组织的TPro水平升高，NO和AChE水平降低，肝和脑组织的ALA水平有升高，这些指标的改变可能与改善记忆功能有关。

5.杀虫作用

研究表明香薷所含萜类化合物具有拒食、忌避、抑制生长发育、破坏害虫信息传递和交配，兼有触杀和胃毒等多种作用。香薷对蚊虫及其它昆虫具有明显的驱避及毒杀活性，还具有较强的抗滴虫能力。

6.增强免疫作用

研究发现香薷油能促进免疫细胞的增殖和抗体的分泌，并提高吞噬细胞的吞噬功能和加强溶菌作用，具有增强特异性和非特异性免疫应答、提高机体免疫力的作用。

7.利尿作用

现代研究认为香薷挥发油所含香薷酮能使肾小管充血、滤过压增高，从而起到利尿作用。

8.镇咳祛痰作用

青香薷挥发油所含芳樟酮有平喘镇咳作用，丁香烯有平喘镇咳、祛痰作用。香薷挥发油对动物离体的支气管具有微弱的扩张作用。香薷挥发油对小鼠实验性咳嗽有镇咳作用，又有祛痰作用。

9.其他作用

香薷有发汗解热作用，并可刺激消化腺分泌及胃肠蠕动。

用法用量

内服：煎汤，3～9克；或入丸、散；或煎汤含漱。

外用：适量，捣敷。

用于发表，量不宜过大，且不宜久煎；用于利水消肿，量宜稍大，且须浓煎。

食疗药膳

1.香薷饮

材料：香薷10克，厚朴5克，白扁豆5克（或加白糖适量），将香薷、厚朴剪碎，白扁豆炒黄捣碎，放入保温杯中，以沸水冲泡，盖严温浸1小时。代茶频饮。

功效：解表清暑，健脾利湿。适用于夏季感冒，夹暑湿证。

2.香薷薄荷茶

材料：香薷、薄荷、淡竹叶各5克，车前草10克。

做法：取材水煎代茶饮。

功效：可清热除烦，利尿清心，适用于心烦尿赤，口干口苦。

3.香薷粥

材料：香薷10克，粳米50～100克。

做法：先将香薷洗净，用水煎汁，去渣，然后加入粳米煮粥。每日2次，作早、晚餐用。

功效：可以辅助治疗肝硬化。

4.扁豆香薷汤

材料：白扁豆40克，香薷15克。

做法：取白扁豆、香薷，加水2碗，煎25分钟取汤。每日3次，温热服用。

功效：清暑利湿和中，用于小儿夏伤暑湿，身热无汗，呕吐泄泻，脘腹胀痛等症。

5.茵陈香芦茶

材料：香薷25克，芦根40克。

做法：将茵陈、香薷、芦根加水煎汤，去渣取汁。

功效：清热行湿，利尿消黄。适用于黄疸型肝炎。

对症方剂

1.霍乱、腹痛、吐痢：生香薷（切碎）500克，小蒜500克（切碎），厚朴100克（炙），生姜150克，四味加水1000毫升，煮取800毫升，分3次服用，温服。

2.恶寒发热、头重身痛、腹痛吐泻：香薷5g，白扁豆、厚朴各25g。水煎服，或加酒少量同煎。连吃两服，不拘时服。具有祛暑解表、化湿和中的功效。

3.水肿脚气：香薷500g，白术210g。白术研成细末；香薷浓煎取汁，和术为丸，如梧桐子大。每次10丸，不拘时服,每天4次。

4.解暑化湿和胃：白扁豆炒黄捣碎，香薷、厚朴剪碎，放入杯中，开水冲泡，盖严盖后泡1小时，代茶频饮。

5.高血脂：刺五加、香薷各10～15g。煎服，每日两次，连用10天，能降血脂。

6.水肿、小便不利：香薷10g，大米50g，砂糖适量。香薷水煎取汁，加入大米煮粥，加砂糖调味即可。

7.空调病：取香薷、紫苏叶、金银花、连翘、扁豆、厚朴、石菖蒲各1000g，薄荷500g。装于滤纸袋内，每袋10g，每次1袋，开水浸泡3～5分钟后服用，每日3次。

适宜人群

暑湿感冒、恶寒发热、头痛无汗、腹痛吐泻、小便不利者。

禁忌人群

1.性温，凡外感风热或温热、实热内炽、阴虚火旺等证不宜单味药长期服用。

2.辛温而散，有发汗之力，故表虚有汗、阴虚盗汗者忌大量长期服用。

3.有发汗之力，又有利尿作用，阴虚津液耗伤者忌长期服用；遗尿患者不宜长期服用；电解质紊乱者慎用。

4.有刺激消化腺分泌及胃肠蠕动的作用，胃溃疡以及长期腹泻者不宜长期服用。

5.挥发油成分能刺激肾脏，使肾小球充血，故肾小球肾炎患者不宜多量久服。肾功能不全者慎用。

选购保存

以质嫩、茎淡紫色、叶绿色、花穗多、香气浓烈者为佳。

置于阴凉干燥处保存，防霉，防蛀。

石香薷、香草、香茅、蜜蜂草等