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中药肉豆蔻出自《药性论》，为肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥种仁。肉豆蔻果仁也是一种使用广泛的食用香料。

别名

迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉、玉果、扎地、麻失。

性味归经

味辛，性温。归脾、胃、大肠经。

功能主治

肉豆蔻具有温中行气、涩肠止泻的功效。主治脾胃虚寒、久泻不止、脘腹胀痛、食少呕吐。现代常用于慢性结肠炎、消化不良等。

1.温中行气

本品辛香温燥，有温中、行气、止痛作用。用于胃寒气滞、脘腹胀痛、食少呕吐等证。常配伍木香、干姜、姜半夏等。

2.涩肠止泻

肉豆蔻辛温而涩，既能涩肠止泻，又能温中温脾。用于脾胃虚寒所致久泻、久痢，常配伍党参、白术、诃子等，如养脏汤（《太平惠民和剂局方》）；用于脾肾阳虚所致五更泄泻，常与补骨脂、吴茱萸、五味子等同用，如四神丸（《内科摘要》）。

药理作用

肉豆蔻所含挥发油有芳香健胃和驱风作用；并有显著的麻醉性能，对低等动物可引起瞳孔扩大、步态不稳，随之出现睡眠、呼吸变慢，剂量再大则反射消失；挥发油中的萜类成分对细菌和霉菌均有抑制作用。有毒物质肉豆蔻醚对正常人有致幻作用，对人的大脑有中度兴奋作用；尚有抗炎作用。肉豆蔻还含有脂肪油、淀粉及蛋白质等成分。肉豆蔻少量服用，能促进胃液分泌及肠蠕动，增加食欲，并有轻微的制酵作用。大量则对胃肠道有抑制作用。

用法用量

内服：煎汤，1.5～6克；或入丸、散。

食疗药膳

1.肉豆蔻粥

材料：肉豆蔻6克，生姜2片，粳米50克。

做法：将粳米放入锅内加水煮粥，待粥熟时加入研成细末的肉豆蔻、切成丝的生姜，再煮10～15分钟，调味即可。随量食用。

功效：行气消胀，温中开胃，涩肠止泻。

2.花椒肉蔻汤

材料：花椒6克，肉豆蔻10克。

做法：取花椒、肉豆蔻用水煎服。

功效：用于温中驱寒，涩肠止泻。可治疗慢性肠炎、结肠炎属脾胃虚寒者。

3.豆蔻汤

材料：肉豆蔻（煨）60克，炒甘草16克，炒白面120克，丁香枝3克，炒盐6克。

做法：取上述各种中药均研为粉末，并和匀。每次服6克，用热水冲服，最好在饭前服用。

功效：可温中散寒理气，治疗心腹胀满，胸膈痞滞，呕吐，呃逆，泄泻虚滑，水谷不消，困倦少力，不思饮食等。

4.豆蔻草果炖乌鸡

材料：乌骨母鸡1只（约1000克），肉豆蔻15克，草果6克。

做法：将肉豆蔻、草果炒焦，放入鸡腹内，扎定，煮熟即可。饮汤食肉。

功效：健脾温中，行气消胀，开胃进食。用于病后体弱，脾胃失和，食少倦怠。

5.肉豆蔻陈皮烧鲫鱼

材料 ：鲫鱼400克，肉豆蔻6克，陈皮6克，延胡索6克，姜10克，大葱5克，酱油5克，料酒5克，精盐3克，白砂糖5克，猪油（炼制）15克，淀粉（豌豆）5克 ，味精2克。

做法 ：鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，再入沸水锅中略焯，以去腥味，捞出 ；将大葱、生姜洗净，葱切段，姜切片 ；将肉豆蔻、延胡索、陈皮放入鱼腹内 ；锅烧热，倒入鸡清汤，加入葱、姜、精盐、鲫鱼、酱油、料酒、白糖、猪油煮沸，用小火煮出香味时，加入味精，用湿淀粉勾薄芡即成。

功效 ：此菜具有行气化瘀止痛的作用。用于痛经、气滞血瘀、小腹胀痛、拒按、经行不畅、乳房作胀、胸闷不舒、心烦易怒等症。

6.豆蔻饼

材料：肉豆蔻30克，面粉100克，生姜120克，红糖100克。

做法：将肉豆蔻去壳后研为细末，备用；生姜洗净去皮，捣烂后加入冷开水250毫升取汁；将面粉、肉豆蔻末、红糖一起用姜汁和匀，做成小饼约30块，烙熟即可。

功效：温中健脾，消食止泻。用于小儿泄泻或受凉所致的水泻。

对症方剂

1.慢性肠炎，痢疾：肉豆蔻6克，肉桂3克，干姜6克，党参10克，白术10克，诃子6克。水煎服，每日1剂，早晚分服。

2.慢性胃炎，胃寒胀痛，食少呕吐：肉豆蔻3克，木香10克，干姜10克，半夏6克，陈皮10克。水煎服，每日1剂，早晚分服。

3.水湿胀如鼓，不食者：肉豆蔻、槟榔、轻粉各0.3克，黑牵牛50克半（取头末）。上为末，面糊为丸，如绿豆大。每服10～20丸，煎连翘汤下，饭后服，每日3服。

4.脾虚泄泻、肠鸣不食：肉豆蔻一枚，挖一个小孔，入乳香三小块在内，以面裹煨，面熟为度，去面，碾为细末。每次服5克，用米汤送下，小儿0.5克。

适宜人群

适合脾胃虚寒、久泻不止、脘腹胀痛、食少呕吐者。

禁忌人群

1.本品温中固涩，故泻痢初起，湿热泻痢或久痢阴虚火旺者忌服。

2.大量服用对胃肠道有抑制作用。脘腹胀满，腹痛呕吐等肠道平滑肌功能下降等疾病患者忌大量服用；胆囊炎、胆道结石患者忌用。

3.有麻醉作用，昏迷患者禁用；老年人和婴幼儿慎用。

4.所含肉豆蔻醚对人的大脑有兴奋作用，癫痫患者忌用。

5.孕妇慎用。

配伍禁忌

中西药配伍禁忌：不宜与镇静药、麻醉药配伍应用。

不良反应

肉豆蔻用量不宜过大，过量可引起中毒，出现神昏、瞳孔散大及惊厥。人服肉豆蔻粉7.5克，可引起眩晕，甚至谵语、昏睡，大量可致死亡 。

选购保存

以个大、体实、表面光滑、气芳香者为佳。置阴凉干燥处保存，防蛀。

蔻，又称肉果、玉果、豆蔻、肉蔻等，为肉豆蔻科植物