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猕猴桃的营养价值及功效

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猕猴桃的营养价值及功效

猴桃,又名毛桃、阳桃、藤梨。果皮上有淡色绒毛,翡翠色果

猕猴桃,又名毛桃、阳桃、藤梨。果皮上有淡色绒毛,翡翠色果肉,皮薄汁多,酸甜可口。因猕猴桃是猕猴喜爱的一种野生水果,故名猕猴桃。

猕猴桃之所以备受推崇,成为水果中的后起之秀,在于它拥有三大优势:一是口感好,充分成熟的猕猴桃,软糯多汁,酸甜可口。二是耐贮运,硬果采收,便于长途运销,货架寿命长。三是营养价值高。因此,猕猴桃被人们誉为“水果之王”,是当之而无愧的。

猕猴桃的名字中虽有“桃”字,但在亲缘上实则与桃无关。全世界猕猴桃约有56种,中国约有52种。

营养价值

1.猕猴桃中维生素C的含量极高,每100克新鲜猕猴桃中,维生素C含量为62毫克,一个猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多,因此该水果被誉为“维C之王”。

2.每100克猕猴桃果肉中含有热量 56(大卡),钾 144(毫克),胡萝卜素 130(微克),维生素C 62(毫克),钙 27(毫克),磷 26(毫克),维生素A 22(微克),碳水化合物 14.5(克),镁 12(毫克),膳食纤维 2.6(克),维生素E 2.43(毫克),铜 1.87(毫克),铁 1.2(毫克),蛋白质 0.8(克),锰 0.73(毫克),脂肪 0.6(克),锌 0.57(毫克),烟酸 0.3(毫克),硒 0.28(微克),维生素B1 0.05(毫克),维生素B2 0.02(毫克)。

3.猕猴桃还含有维生素B、多种氨基酸、肌醇、蛋白酶、拮抗酶、碳水化合物,以及钙、镁、钾等矿物质及良好的可溶性膳食纤维。

功效分析

1.抗癌

常吃烧烤食物能使癌症的发病率高,因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应,产生出致癌物。猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂,能够有效抑制这种硝化反应,防止癌症发生。

2.减肥美容

猕猴桃的维生素C和纤维的含量都十分丰富,可以加快分解脂肪的速度,避免腿部积聚过多的脂肪。维生素C还可干扰黑色素生成,并有助于消除皮肤上的雀斑。

3.预防便秘

猕猴桃中有良好的膳食纤维,它不仅能降低胆固醇,促进心脏健康,而且可以帮助消化,防止便秘,快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。

4.促消化

猕猴桃富含蛋白酶,可促进蛋白质的消化,这对于动物性食物大量增加的城镇居民来说,更有助益。

5.镇静

猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用,对成人忧郁有很好的预防作用。另外它所含有的天然肌醇,有助于脑部活动,因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷。

6.利尿

猕猴桃甘酸性寒,能够解热除烦,止渴利尿。

食用量

每天1个。

适宜人群

1.情绪低落、常吃烧烤的人适宜食用。

2.猴桃酸甜可口,营养丰富,是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。

3.经常便秘者适合食用。

禁忌人群

1.猕猴桃性质寒凉,脾胃功能较弱的人食用过多,会导致腹痛腹泻,所以脾胃虚寒的人应禁食。

2.妊娠的妇女最好少吃或不吃。

食用注意

食用猕猴桃后,一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。这是因为猕猴桃中维生素C含量颇高,易与奶制品中的蛋白质凝结成块,不但影响消化吸收,还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。

家庭营养食谱

猕猴桃肉丝

猪瘦肉、猕猴桃、高汤。

将猪瘦肉洗净切丝,用盐、料酒、蛋清、淀粉上浆待用。选较硬的猕猴桃,洗净去皮,切丝待用。用碗将盐、料酒、白糖、胡椒粉、高汤、水淀粉兑成芡汁待用。

坐锅点火入油至五成热时,下浆好的猪肉丝炒散,下猕猴桃丝略炒匀,烹入兑好的芡汁,收汁起锅入盘即可。

皮上有淡色绒毛,翡翠色果肉,皮薄汁多,酸甜可口。、藤梨。果皮上有淡色绒毛,翡翠色果肉,皮薄汁多,酸桃、阳桃、藤梨。果皮上有淡色绒毛,翡翠色果肉,皮薄,又名毛桃、阳桃、藤梨。果皮上有淡阳桃、藤梨。果皮上有淡色绒毛,翡翠色果肉,皮薄汁多,酸毛桃、阳桃、藤梨。果皮上有淡色绒毛,翡翠色果肉,皮薄

作者:标药网官方 @ 标药网   2023-12-16

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