的果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，。它的果形似栗子，外壳坚硬，又称山板栗、尖栗、棰子等。它

榛子，又称山板栗、尖栗、棰子等。它的果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，油脂含量很高，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，有“坚果之王”的称呼。

营养功效

1.榛子营养丰富，果仁中除蛋白质、脂肪、糖类外，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2、E和矿物质，钙、磷、铁含量高于其他坚果。榛子还含有人体所需的8种氨基酸，且含量远远高过核桃。

2.中医认为，榛子有补脾胃、益气、明目、健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿频多等肺肾不足之症颇有益处。

3.榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功效。

4.榛子本身富含油脂，使其脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子还能有效地延缓衰老、防治血管硬化、润泽肌肤。

5.长时间操作电脑的人多吃榛子，可以保护眼睛，小孩子吃榛子则有驱虫的功效。

6.榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。

食用量

每次20颗。

宜忌人群

1.榛子是癌症、糖尿病患者适合食用的坚果补品。孕产妇都可以适当吃一些榛子。

2.榛子合有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。

食用注意

榛子存放时间较长后不宜食用。

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