山竹，原名莽吉柿。原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，非常名贵。

它幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。

营养功效

1.山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲、山竹视为“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。

2.山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

3.除了蛋白质和脂类成分之外，山竹当中还富含有柠檬酸、维生素、微量元素以及矿物质成分，所以山竹具有抗氧化作用，可以帮助机体清除体内的氧化自由基，达到抗衰老的作用。

4.山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。中医认为有清热降火、美容肌肤的功效。对平时爱吃辛辣食物，肝火旺盛、皮肤不太好的人，常吃山竹可以清热解毒，改善皮肤。体质本身虚寒者则不宜多吃。

食用量

每天3个。

适宜人群

体弱者、病后的人尤其适合食用。

禁忌人群

肥胖者、肾病、心脏病患者少食，糖尿病患者忌食。

山竹含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。

食用注意

1.购买山竹时一定要选择蒂绿、果软的新鲜水果，否则会买到“死竹”，让人大失所望。

2.剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味。

3.山竹富含膳食纤维，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。

挑选方法

1.看果蒂：挑选山竹的时候，果蒂下面叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果叶瓣变褐色或是黑色，说明是放久了的，不新鲜。

2.捏果壳：一般来说，新鲜的山竹，它的果壳是富有弹性的，用手捏一捏它会恢复原状，说明它是新鲜的，但是如果是用手使劲捏都捏不下去的，说明这个山竹已经不新鲜了，变得很硬了。

般种植10年才开始结果，对环境要求吉柿。原产于东南亚，一般种植10年才开始结原名莽吉柿。原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，产于东南亚，一般种植10年才竹，原名莽吉柿。原产于东莽吉柿。原产于东南亚，一般种植产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境