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枇杷的营养价值及功效

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枇杷的营养价值及功效

无忧扇、芦橘、芦枝等,因果形状似琵琶而得名。枇杷清香、无忧扇、芦橘、芦枝等,因果形状似琵琶而得名。枇杷清橘、芦枝等,因果形状似琵琶而得名。枇杷清香鲜甜,略带酸味,产金丸、无忧扇、芦橘、芦枝等,因果形状

枇杷,又称雁兄、金丸、无忧扇、芦橘、芦枝等,因果形状似琵琶而得名。枇杷清香鲜甜,略带酸味,产自我国准河以南地区,以安徽“三潭”最为著名。

在徽州民间,有“天上王母蟠桃,地上三潭枇杷”之说,枇杷与樱桃、梅子并称为“三友”。

营养功效

1.枇杷中含有丰富的胡萝卜素、有机酸、苦杏仁甙、B族维生素、维生素C、糖类、脂肪、蛋白质、苹果酸、柠檬酸等多种人体所需的营养成分,还含有钙、磷、钠、铁等对人体新陈代谢非常有益的无机元素。其中,特别是胡萝卜素的含量丰富,在水果中高居第3位。

每100克枇杷果中含有8.5克碳水化合物、0.8克蛋白质、0.8克膳食纤维、0.2克脂肪、144毫克钾、18毫克磷、12毫克钙、8毫克维生素C、8毫克镁、1.8毫克钠、0.5毫克铁、0.3毫克烟酸、0.24毫克维生素E、0.13毫克锌、0.03毫克维生素B2、0.01毫克维生素B1、700微克胡萝卜素、117微克维生素A和0.1微克硒。

2.枇杷中所含的有机酸,能刺激消化腺分泌,对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有很好的作用。

3.枇杷中的苦杏仁甙,能够润肺止咳、祛痰,治疗各种咳嗽。枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用,常吃可以预防感冒。

4.枇杷叶可晾干制成茶叶,有泄热下气、和胃降逆之功效,为止呕之良品,可辅助治疗各种呕吐呃逆。

食用量

每次1~2个。多食枇杷易助湿生痰,继发痰热,所以不可食用过量。

食用方法

生食为主,还可以加工成果酒、罐头、果酱等。

禁忌人群

1.枇杷含糖量高,糖尿病患者忌食。

2.枇杷仁有毒,不可食用。

3.脾虚泄泻者忌食。枇杷忌与黄瓜同食。

家庭保健食谱

1.枇杷粥

枇杷6个,西米50克,白糖100克,煮粥食。

用于肺热咳嗽,咯血、衄血,胃热呕逆。

2.枇杷膏

枇杷、冰糖,制膏食。用于虚劳咳嗽,咯血。

家庭营养食谱

镶嵌枇杷

大枇杷20个,瓜子仁3克,百果糖料25克,细豆沙50克,蜜饯红瓜5克,糖桂花1克,白糖100克,湿淀粉15克。

将枇杷去柄,削个小口,底部修平不可修穿,用眉钳从小口处取出核,挖去核膜,剥去外皮且不弄碎枇杷肉,放入漏勺中,在沸水中烫约5分钟捞出,用清水漂洗过凉,口朝下,沥干水。

将百果糖料、细豆沙及白糖25克拌匀后制成馅,分成20份,镶嵌入枇杷内,排放在腰盘中,每颗枇杷上面用瓜子仁5片插成梅花形。将红瓜切成末,放在瓜子仁中间作花芯,连盘上笼用旺火蒸2分钟,取出滗去水。

炒锅置火上,放入150克清水和75克白糖煮沸,撇去泡沫,用湿淀粉勾薄芡,浇在枇杷上面,再撒上糖桂花即成。

枇杷橘红,果大肉厚,味甜微酸,别有风味。

又称雁兄、金丸、无忧扇、芦橘、芦枝等,因果形称雁兄、金丸、无忧扇、芦橘、芦枝等,因果形状似琵琶丸、无忧扇、芦橘、芦枝等,因

作者:标药网官方 @ 标药网   2023-12-16

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