吃籼米的好处

籼米也是大米的一种。米粒为长椭圆形或细长形，较白，透明度较差。籼米烹调时，吸水性强，胀性大，出饭率高。籼米煮熟后，黏性低，饭粒间松散，口感粗硬。但这种米易被消化吸收。

【营养及功效】

籼米由于黏性相对较低，更易于消化吸收。籼米糖分含量低，特别适宜糖尿病患者食用，对预防糖尿病也有一定的功效。

籼米可以达到温和止泻作用，而且还可以养胃和脾，当出现反胃，虚烦，口渴，或者脾虚，长时间拉肚子，小便不通畅问题，都可以用籼米进行辅助治疗，对于身体比较虚弱的人群来说也可以作为主食。

籼米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。是补充营养素的基础。

【饮食宜与忌】

一般人都可食用。

籼米口感干松，适合做米粉、萝卜糕或炒饭。

用灿米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭就同粳米一样好吃。籼米常被用来制作米粉、河粉等食物。