生姜的功效与作用

冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方。

生姜有独特的辛辣芳香，是一种常用的调味品。使菜肴更鲜美可口，味道清香。而且，姜还可以单独食用，是一味重要的中药材。姜具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳的功效，被誉为“呕家圣药”。

【养生功效】

开胃促消化：姜所含姜辣素能刺激舌头上的味觉神经和胃黏膜上的感受器，起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。

杀菌治病：姜所含的挥发油有杀菌解毒作用，炒菜时放些姜，既可调味，又可解毒；而着凉、感冒时喝姜汤，还能起到很好的预防、治疗作用。

【性味归经】

性温，味辛，入脾、胃、肺经。

【哪些人能吃，哪些人不能吃】

姜对恶心、呕吐有很好的治疗效果，晕车晕船者可适当食用。

姜属辛发食物，皮肤病患者不宜吃多；痔疮患者不宜多吃，否则会加重痔疮症状。

【营养师的话】

生姜表皮中含有较多的营养成分，在食用时应该少去皮或不去皮，避免营养成分浪费。