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鸭肉的功效与作用

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鸭肉的功效与作用

鸭肉,《本草纲目》记载其:“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”凡体内有热的人以及体质虚弱、食欲不振者吃鸭肉十分有益,但是吃鸭肉的时候最好不要吃鸭皮,因为接近一半的脂肪都藏在皮下。

【养生功效】

消肿化痰止咳:鸭肉有大补虚劳、清肺解热、止咳化痰、养胃生津、滋阴补血、定惊解毒、消除水肿之功能。

保护血管:鸭肉富含不饱和脂肪酸和低碳脂肪酸,有助于降低胆固醇,保护心脑血管。

消炎:鸭肉富含的B族维生素对人体新陈代谢、神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用,还能抵抗多种炎症。

【哪些人能吃,哪些人不能吃】

产妇可常吃鸭肉,能改善产后无乳或乳汁缺少的状况;鸭肉能健脾胃、补肺肾,糖尿病患者可常吃。

鸭肉性寒凉,脾胃虚弱者不宜食用。

【怎么搭配让营养更好】

鸭肉+山药

两者同食可健脾、固肾益精。

【营养师的话】

1.老鸭肉在短时间内不容易煲烂,可以在锅里放一些木瓜皮,其中的酶会加速鸭肉变熟烂。

2.不要经常吃烟熏和烘烤的鸭肉,因为这种烹调方式会使鸭肉产生一种叫做苯并芘的致癌物质。

3.最好不要吃鸭皮。

【性味归经】

性寒,味甘,入肺、肾经。

【超实用的小偏方】

淮山药炖鸭:防治风寒咳嗽

对于那些到了秋冬季节:一变天就突然咳嗽的人来说,如果不想去医院,可以试试鸭肉和山药食疗。鸭肉就用普通的鸭腿,山药要用淮山药,一个鸭腿放上一根淮山药,大概有一斤左右。淮山药切成两寸的长条,和鸭块一起炖,不放酱油,放上姜、葱,每天吃三顿,每顿吃两三个山药和鸭肉块。患了风寒咳嗽,可以试试这个方子。

【美味食疗方】

海带炖鸭:排毒又滋补

海带能清除附着在血管壁上的胆固醇,还能排毒,鸭肉可滋阴养胃、利水消肿。

●材料 鸭子1只,海带200克,盐、料酒、鸡精、姜末、葱花、胡椒粉、花椒各适量。

●做法

1 鸭子收拾干净,剁成小块;海带洗净切成方块。

2 中加入清水,烧开,将鸭块和海带放进锅中,撇去浮沫,加入葱花、姜末、料酒、花椒、胡椒粉,用中火将鸭肉炖烂,再加盐、鸡精调味即可。

标签: 鸭肉 

作者:标药网官方 @ 标药网   2023-12-16

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