绿豆怎么吃最好

【怎么搭配让营养更好】

绿豆+百合

百合具有清火润肺的功效，绿豆最明显的功效是清热解毒、消肿利便，两者搭配，非常适合夏季饮用。

绿豆+红豆

绿豆与红豆均有利水消肿的功效，搭配食用功效更强。

【营养师的话】

煮绿豆忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及消化吸收。

【超实用的小偏方】

绿豆海带汤：防治慢性咽炎

咽炎在中医上被认为与“肝气郁结”、“痰湿内阻”有关。绿豆能清热解毒，热指的不单是“暑热”，只要是身体里有“火”就能用绿豆祛除。海带有消痰泄热、止咳平喘的作用，可软坚散结，又能行水化湿。绿豆海带汤对慢性咽炎有很好的缓解作用，●做法是取绿豆20克、海带30克、白糖少许，将绿豆与海带（切丝）放于锅中，加水煮烂，后入白糖调味，每日当茶喝。

【美味食疗方】

玉米绿豆大米粥：清暑解毒

绿豆是解毒圣品，富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素等，可清暑热、解毒，夏季食用此粥可清热生津、预防中暑。

●材料　玉米、大米各50克，绿豆30克。

●做法

1　米、大米、绿豆分别淘洗干净，加适量清水浸泡4小时。

2　置火上，将大米、玉米、绿豆放入高压锅中，加足量水，盖好盖，大火煮沸后转小火继续熬煮20分钟后关火，再闷10分钟即可。