胃穿孔能吃鸡蛋吗

胃穿孔应少吃鸡蛋。鸡蛋营养价值极高，富含蛋白质、卵磷脂、固醇类、蛋黄素，多种维生素及矿物元素。但胃穿孔患者急性期及术后需禁食，禁食期间食用鸡蛋会加重病情。恢复期患者少量食用有助于补充体内氨基酸，有利于胃黏膜修复，需注意饮食清淡，不宜食用煎鸡蛋。

食用方法

鸡蛋可煮、煎、炒，常搭配肉类、蔬菜等多种食材，还可搭配面粉制作面包、蛋糕等甜品。患有高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病的患者应少吃。

饮食建议

胃穿孔为溃疡病患者发生的较为严重的并发症之一，其常见原因是在胃溃疡的基础上暴饮暴食所致，引起胃酸和胃蛋白酶增加，胃容积增大，进而诱发胃穿孔。因此，建议胃溃疡患者在日常生活中注意饮食，避免由于饮食不当导致胃穿孔的发生。

1、减少动物脂肪摄入，以植物油代替动物油，并且避免进食肥肉、油炸食物；

2、限制鱼籽，各种蛋类的蛋黄以及各种食肉动物的心、肝、肾、脑等胆固醇含量高食物的摄入量；

3、烹调食品以蒸、煮、炖、烩为宜，避免大量使用炒、炸、烤、熏、腌制的食品；

4、增加鱼、瘦肉、豆制品、新鲜蔬菜和水果等富含优质蛋白和碳水化合物的食品食用量，以保证热量供应，从而促进肝糖原合成，保护肝脏；

5、多吃西红柿、玉米、胡萝卜等富含维生素A的食物，以保持胆囊上皮细胞的健全，防止上皮细胞脱落构成结石核心，从而诱发结石或使结石增大、增多。