导读：冬瓜金针菇汤是一款非常清爽、营养丰富的汤品，特别适合夏天饮用。今天我就来介绍一下这道汤的做法。首先，我们需要准备的材料有：冬瓜、金针菇、鲜虾、瘦肉、姜片、蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒和清水。1. ...

冬瓜金针菇汤是一款非常清爽、营养丰富的汤品，特别适合夏天饮用。今天我就来介绍一下这道汤的做法。

首先，我们需要准备的材料有：冬瓜、金针菇、鲜虾、瘦肉、姜片、蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒和清水。

1.先将冬瓜去皮、去籽，切成小块。金针菇洗净，去掉根部。鲜虾去壳去虾线，瘦肉切成薄片备用。

2.将姜片和蒜末放入锅中爆香，然后加入清水烧开。

3.加入切好的冬瓜和金针菇，烧开后改小火煮约10分钟，直到冬瓜变得透明。

4.在另一个锅中，将鲜虾和瘦肉用少许料酒和生抽搅拌均匀，腌制10分钟。

5.将腌制好的虾和肉放入汤锅中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，再煮5分钟左右即可关火。

6.最后，将汤装入碗中，撒上葱花和香菜即可食用。

这款汤品既美味又营养，适合搭配米饭食用，也可以当做小火锅的汤底。冬瓜含有丰富的维生素和矿物质，能够有效地清热解毒，降低人体内的湿气；金针菇含有多种氨基酸和微量元素，有助于增强免疫力；鲜虾和瘦肉则是优质蛋白质的来源，能够补充人体所需的营养成分。

在制作过程中，需要注意的是不要过量加盐，否则会影响汤的口感。如果喜欢口味重的朋友可以适量添加一些辣椒和姜丝增加辣味。

总之，冬瓜金针菇汤是一款非常适合夏季饮用的汤品，不仅美味可口，还有很高的营养价值。大家不妨试试看，也可以根据自己的口味进行一些调整，做出属于自己的美味佳肴。