导读：家常炒板栗是一种美味营养丰富的传统中式菜肴。板栗是一种被誉为“林泉之珍”的食材，具有丰富的营养价值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等营养成分。炒板栗不仅口感香甜，而且能补充人体所需的多种营养。对 ...

家常炒板栗是一种美味营养丰富的传统中式菜肴。板栗是一种被誉为“林泉之珍”的食材，具有丰富的营养价值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等营养成分。炒板栗不仅口感香甜，而且能补充人体所需的多种营养。

对于制作家常炒板栗，我们需要准备好以下材料：板栗、生姜、蒜、青葱、盐、生抽、老抽、料酒、糖和食用油。

第一步是处理板栗。首先，将板栗洗净，并用刀切开外壳。然后，将板栗倒进开水中煮3分钟，将外壳煮开。最后，把板栗捞出来，去掉外壳和内皮，备用。

第二步是处理调料。将姜切成丝，蒜切成末，青葱切成段备用。

第三步是炒板栗。将锅加热，放入适量的食用油，待油热后，放入姜丝、蒜末和青葱段，煸炒出香味。随后，加入板栗和适量的盐，翻炒均匀。等到板栗炒出金黄色后，加入少量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。最后，加入适量的糖，继续翻炒，将糖炒溶，让板栗更加香甜。

炒板栗的技巧是火候要适中，不能过早加入调料，否则容易糊锅。同时，炒制过程中需要不断翻炒，让板栗均匀受热，炒出金黄色后再加入调料，可以让板栗更加美味。

最后，将炒好的板栗盛入盘中，点缀上适量的青葱段即可。炒板栗不仅是一道美食，也是一道富有营养的菜品。板栗富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷等营养成分，能提供人体所需的多种营养，是一道健康美味的佳肴。

总之，家常炒板栗制作简单，口感香甜，是一道健康营养丰富的传统中式菜肴。希望各位美食爱好者能够尝试制作，享受美味佳肴的同时，也能为身体健康加分。