导读：羊肚菌是一种珍贵的野生食用菌，被誉为“菌中之王”。其生长环境要求苛刻，产量较低，加上其营养丰富，所以价格较高，是高档菜肴中的常客。随着科技的发展，现在已经可以进行羊肚菌的人工种植，为人们提供更多的选择 ...

羊肚菌是一种珍贵的野生食用菌，被誉为“菌中之王”。其生长环境要求苛刻，产量较低，加上其营养丰富，所以价格较高，是高档菜肴中的常客。随着科技的发展，现在已经可以进行羊肚菌的人工种植，为人们提供更多的选择。下面将详细介绍羊肚菌人工和野生的功效。

1. 营养成分

羊肚菌中含有丰富的蛋白质、多糖、氨基酸、维生素B、维生素D、钙、铁、锌等营养成分。其中，蛋白质的含量高达22%左右，比肉类还要高；多糖有助于提高免疫力和抗肿瘤能力；氨基酸含量丰富，尤其是人体必需的8种氨基酸全部含有，对于维持人体健康至关重要。

2. 具有降压作用

羊肚菌中含有丰富的三萜类物质，可以降低血压，预防和治疗高血压。同时，三萜类物质对于减少血管内的脂肪沉积也有帮助，减少心血管疾病的风险。

3. 抗肿瘤作用

羊肚菌中的多糖可以促进人体免疫细胞的活性，增强人体免疫力，从而抵御疾病的侵袭。同时，羊肚菌中的多糖还能抑制肿瘤细胞的生长和增殖，起到抗癌的作用。

4. 保护肝脏

羊肚菌中的多糖和三萜类物质都具有保护肝脏的作用。多糖可以减轻肝脏的负担，降低肝脏指标；三萜类物质可以抑制肝脏细胞的坏死和肝硬化的发展。

5. 促进消化

羊肚菌中的蛋白质含量丰富，可以促进人体消化系统的活动。它能促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，改善便秘。同时，羊肚菌中还含有丰富的纤维素，可以帮助消化。

6. 促进骨骼健康

羊肚菌中含有丰富的钙和维生素D，可以促进骨骼健康。特别是对于老年人和女性来说，羊肚菌可以帮助预防骨质疏松，提高骨密度。

总之，羊肚菌不仅口感鲜美，而且营养丰富，有多种保健功效。虽然野生羊肚菌更加珍贵，但人工羊肚菌的种植技术越来越成熟，价格相对也更加亲民，可以作为一种常见的高档食材供大众享用。