导读：陈醋木耳是一道非常地道的传统家常菜肴，其特色在于口感清爽，味道醇香。木耳是一种常见的食材，具有良好的营养价值，含有丰富的植物性胶质和蛋白质，对人体健康十分有好处。下面将介绍制作陈醋木耳的做法，让大家也 ...

陈醋木耳是一道非常地道的传统家常菜肴，其特色在于口感清爽，味道醇香。木耳是一种常见的食材，具有良好的营养价值，含有丰富的植物性胶质和蛋白质，对人体健康十分有好处。下面将介绍制作陈醋木耳的做法，让大家也能轻松做出美味佳肴。

准备材料：

1 斤黑木耳，适量陈醋，适量酱油，适量盐，适量蒜头，适量青蒜

制作步骤：

1. 黑木耳在清水中浸泡30分钟左右，洗净后放入清水中煮5分钟，捞出沥干备用。

2. 准备蒜头、青蒜和生姜，切成末备用。

3. 热锅加入适量油，放入蒜末炒香。

4. 放入木耳，翻炒均匀。

5. 加入陈醋、酱油和盐，翻炒至木耳充分吸收味道，汤汁收干。

6. 加入青蒜末和生姜末，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 黑木耳一定要先用温水泡发后再用凉水洗净，这样可以去除泥沙和杂质，保证口感清脆。

2. 在烹饪过程中，陈醋和酱油的比例需要适量，以免口感过咸或过酸。

3. 木耳煮熟后，可以用清水过一遍，再用手轻轻挤掉多余的水分，这样可以避免炒出来的菜肴过于湿润。

陈醋木耳是一道简单易学的家常菜肴，其制作过程简单明了，让人很容易就能做出味道鲜美、营养健康的佳肴。希望大家在家也能尝试着制作一下，享受美食带来的愉悦体验。