导读：皂角刺和皂角米是中国传统的民间药材，具有很高的药用价值和营养价值。皂角刺是指皂角树的果实，在果实的外层有一层厚厚的壳，里面包裹着一颗小小的种子，这个种子就是皂角米。皂角刺和皂角米都是非常珍贵的天然植物 ...

皂角刺和皂角米是中国传统的民间药材，具有很高的药用价值和营养价值。皂角刺是指皂角树的果实，在果实的外层有一层厚厚的壳，里面包裹着一颗小小的种子，这个种子就是皂角米。皂角刺和皂角米都是非常珍贵的天然植物资源，其药用价值和营养价值均不容忽视。

皂角刺是中草药名，其主要功能是清热解毒、消肿止痛、解毒杀虫等。皂角刺在中医药中被广泛应用，可治疗多种疾病和症状，如肺痨、咳嗽、口腔溃疡、热病等。皂角刺可以生吃或煮水饮用，其独特的味道和清新的香气深受人们的喜爱。

皂角米也是一种非常有价值的药食兼用的植物资源，其营养成分非常丰富，含有多种维生素和微量元素。皂角米有很多的功效，可以降血脂、降血压、解毒抗菌等。同时，皂角米还可以用于制作很多美味可口的食品，如皂角米粥、皂角米酒等。

皂角米的食用和应用历史非常悠久，其在中国的传统饮食文化中占有重要的地位。古人有“皂角米，甘如枯糠；皂角刺，苦似胆汁”之说。皂角米可以加入到糜、粥、汤和粉等食品中，其口感爽滑，非常适合患有高血压、高血脂等疾病的人食用。

皂角刺和皂角米是中国传统的医食同源的植物资源，其药用价值和营养价值远远超过了一般的药材和食品。皂角刺和皂角米既可以用于药用，也可以用于食用，是不可多得的好东西。随着人们对健康饮食的重视，越来越多人开始关注和研究皂角刺和皂角米的营养成分和保健功能，相信在不久的将来，皂角刺和皂角米会成为更多人喜爱的天然食材和保健品。