导读：海参，又称“海参参”，是我国传统名贵的海产品之一，可食用部分为海参身体部分。具有滋阴补肾、补虚壮身、润燥安神、养颜美容等多种功效，被誉为“海味之王”。而活海参，则是指采摘后未经加工冷冻，仍然保持着鲜活 ...

海参，又称“海参参”，是我国传统名贵的海产品之一，可食用部分为海参身体部分。具有滋阴补肾、补虚壮身、润燥安神、养颜美容等多种功效，被誉为“海味之王”。而活海参，则是指采摘后未经加工冷冻，仍然保持着鲜活状态的海参。相比于普通海参，活海参的营养价值更高，因为其含有更多的水分和其他微量元素。

首先，活海参含有丰富的蛋白质，可达到百分之六十的含量，而且其中的氨基酸成分也极其丰富。这些蛋白质和氨基酸都是构成人体重要成分的材料，可以为人体提供充足的营养支持，加强身体的抵抗力和免疫力，预防各种疾病。

其次，活海参富含多种矿物质。海参身体中的海参素和骨胶原等多种矿物质成分是改善人体新陈代谢效率、保护人体免受氧化损害、增强身体组织的弹性和韧性等方面不可或缺的元素。以人体对钙的吸收为例，活海参中富含少量的钙、镁、铁等微量元素，具有协同作用，可以更好地促进钙的吸收。

最后，活海参还富含多种活性物质，如多肽、黏多糖等。这些物质可以提高人体免疫系统的功能和抗病能力，有助于调节血糖、血脂等指标，降低患糖尿病、高血压等慢性病的风险。

总体而言，活海参是一种营养价值极高的海鲜产品。它既有传统海参所具有的功效，又因为保持了鲜活状态的特性而使其营养价值更加丰富。因此，活海参在市场中的价格也比普通海参更高，成为了豪华餐桌上的一道美味佳肴。但要注意，由于其鲜活状态易导致腐烂，采购和烹饪时要格外小心。

最后，建议人们在食用海参时不宜过量，因为海参属于高蛋白和高胆固醇的食品，过量食用会增加肝脏负担，也可能导致胆固醇紊乱。只有科学合理地食用海参，才能更好地享受到它的营养健康功效。