导读：竹荪是一种贵重的食材，含有多种营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。新鲜的竹荪味道鲜美，口感爽脆，有着浓郁的香味，非常受人们的喜爱。但是，由于竹荪的保质期较短，如何保存竹荪，让其保持新鲜口感 ...

竹荪是一种贵重的食材，含有多种营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。新鲜的竹荪味道鲜美，口感爽脆，有着浓郁的香味，非常受人们的喜爱。但是，由于竹荪的保质期较短，如何保存竹荪，让其保持新鲜口感，是每个喜爱食用竹荪的人所关心的问题。

1. 选择新鲜竹荪

首先，要保证竹荪的质量。在购买竹荪时，要选择外观完好、体积饱满、色泽新鲜、没有裂纹或病虫害的竹荪。因为只有优质的竹荪才能保证其口感和营养价值。

2. 快速处理竹荪

在购买回来的竹荪中，如有发现有破损、变色等情况，应及时处理。可以将破损或变色的部分切掉，只保留新鲜完好的部分。在处理完毕后，应将竹荪冲洗干净，将竹荪去除泥土和杂质。

3. 冷藏保存竹荪

竹荪保存的最佳方式是冷藏。将竹荪放入保鲜袋或保鲜盒中，然后放入冰箱冷藏库中保存。在冷藏时，应避免将竹荪压在其他食材或容器下面，以免竹荪损坏。同时，为了不让竹荪受到冰箱内的异味影响，可以将竹荪放入密封的保鲜袋中再放入保鲜盒中。

4. 每次取用后及时封好

在使用竹荪时，应根据需要取出适量的竹荪，不要将未使用的部分暴露在空气中。每次取用后，应将剩余的竹荪及时放回保鲜袋或保鲜盒中，密封保存。

5. 食用前适当处理

在食用竹荪前，需要将其适当处理。可以将竹荪切成薄片，加入凉拌菜或热炒菜中，提供香味和口感。也可以将竹荪用水焯烫，制成汤或炖菜等。在处理时，应尽量保持竹荪原有的口感和营养价值。

总之，要想保存好竹荪，就必须注意选择优质竹荪、及时处理、冷藏储存、及时封口和适当处理。只有这样才能保证竹荪的新鲜口感和营养价值。