导读：干鱼腥草，又称为干香茶菜、干鱼腥草叶、干莼菜等，是一种常见的食材和中药材。干鱼腥草味道鲜美，有点像鱼腥味，可以做成各种美食，也是许多人的中药养生佳品。但是，很多人不知道干鱼腥草怎么吃，下面就为大家介绍 ...

干鱼腥草，又称为干香茶菜、干鱼腥草叶、干莼菜等，是一种常见的食材和中药材。干鱼腥草味道鲜美，有点像鱼腥味，可以做成各种美食，也是许多人的中药养生佳品。但是，很多人不知道干鱼腥草怎么吃，下面就为大家介绍几种好吃的干鱼腥草食用方法。

1. 干鱼腥草炒蛋

将干鱼腥草洗净并浸泡至软热，捞出沥干水分备用。打两个鸡蛋，加入少许盐、味精、油，把鸡蛋搅拌均匀。起锅热油，将鱼腥草和蛋液倒入炒锅中，翻炒均匀即可。这道菜色香味美，清爽开胃。

2. 干鱼腥草鸡肉粥

准备好米、鸡肉、干鱼腥草、生姜等配料。将米洗净，加水煮至粥状，然后加入已切好的鸡肉块，煮至鸡肉变色。将干鱼腥草切段，加入锅中和鸡肉、米一起煮熟。喜欢味道重一些的可以加少许盐和鸡精，喜欢清淡一些的可以不放。这道粥既美味又营养，能够提高人体免疫力。

3. 干鱼腥草凉菜

将干鱼腥草洗净泡软，切成小段。准备黄瓜、胡萝卜和豆腐等配料，一起切成小块备用。用醋、盐、胡椒粉、蒜末、麻油调成酱汁。将全部配料放入碗中，加入适量的酱汁拌匀即可。这道凉菜爽口解暑，含有丰富的营养成分。

4. 干鱼腥草煮汤

将鲜瘦肉切成薄片，与干鱼腥草一起放入锅中，加入清水煮沸，再用小火炖煮一小时。将汤中的油脂和浮沫撇去，加入盐和胡椒粉调味即可。这样做出来的鱼腥草汤清香可口，滋补身体，有祛湿、消肿的功效。

总的来说，干鱼腥草食用方法多种多样，不仅口感好，而且能够达到滋补养生的效果。但是，选择购买干鱼腥草的时候一定要注意，要选择色泽青翠、完整无损的干鱼腥草，避免购买到劣质货。同时，在食用干鱼腥草的时候也要适量，过量食用可能会出现不适反应。