导读：糖醋排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它以酸甜口味、肉质鲜嫩、汁浓肉香而著称。在烹制糖醋排骨时，熟知猪排骨的煮制时间是至关重要的。首先，我们需要准备好排骨。选择新鲜猪排骨，剁成小块，用清水浸泡30分钟后， ...

糖醋排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它以酸甜口味、肉质鲜嫩、汁浓肉香而著称。在烹制糖醋排骨时，熟知猪排骨的煮制时间是至关重要的。

首先，我们需要准备好排骨。选择新鲜猪排骨，剁成小块，用清水浸泡30分钟后，倒掉水分，洗净后沥水备用。

接着，我们需要把猪排骨煮熟。可以使用高压锅或普通锅，两者的时间略有不同。使用高压锅，将排骨放入锅中，加水至没过排骨即可，煮10-15分钟即可煮熟；使用普通锅，将排骨放入锅中，加水至没过排骨，大火煮开后转小火，煮约30分钟即可。

当猪排骨煮熟后，需要进行油炸。用中小火加热油至六七成热，将猪排骨均匀放入锅中，炸至金黄色后，捞出沥油备用。

糖醋酱的制作是关键。需要准备好料酒、白醋、糖、番茄酱、生抽、盐、姜片、葱段。将以上调料混合在一起，调成糖醋汁备用。

将油炸好的猪排骨放入糖醋汁中，小火煮五分钟左右，直至汁浓肉香即可。最后，放置于盘中，撒上少许葱花和香菜叶，即可装盘上桌食用。

总的来说，糖醋排骨的煮制时间并不算长，但每个步骤的时间都要精准把控。只有煮出鲜嫩多汁、酸甜可口的猪排骨，才能让一道家常菜更加美味可口。