导读：山药薏米炖排骨，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，深受广大家庭的喜爱。今天，我来为大家介绍一下这道菜的做法和营养价值。首先，我们需要准备一些食材。具体来说，我们需要用到猪排骨300克、山药300克、薏 ...

山药薏米炖排骨，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，深受广大家庭的喜爱。今天，我来为大家介绍一下这道菜的做法和营养价值。

首先，我们需要准备一些食材。具体来说，我们需要用到猪排骨300克、山药300克、薏米100克、红枣10粒、枸杞10克、姜片3片、蒜瓣3瓣、盐适量、料酒适量、清水1000毫升。准备好这些食材之后，我们就可以开始制作山药薏米炖排骨了。

首先，我们需要把猪排骨冲洗干净，然后放入热水中焯水，去除血水和杂质，焯水之后捞出备用。接着，我们需要用清水把薏米泡一下，让它软化。山药去皮洗净，切成小块，红枣去核，姜切片，蒜切末，枸杞洗净备用。

接下来，我们需要把焯水后的猪排骨、山药、薏米、红枣、枸杞、姜片、蒜末、适量的盐和料酒放入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。期间需要不时地搅拌一下，以免烧焦。待肉熟烂，山药和薏米煮烂之后，就可以出锅了。

山药薏米炖排骨的口感清香鲜美，有着浓郁的汤味，让人回味无穷。同时，它也是一道非常有营养的菜肴。猪排骨富含蛋白质和钙质，能够滋补身体，增强体质；山药含有大量的维生素和膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善便秘；薏米则具有利尿消肿和美容养颜的作用，有助于排除体内毒素，美容养颜。整道菜肴是一道美味又健康的佳肴。

总的来说，山药薏米炖排骨是一道非常不错的家常菜，做法简单，口感鲜美，还有着丰富的营养价值。如果你想要在家享受美味又健康的餐食，不妨试一试这道菜，相信你一定会喜欢上它！