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红枣莲子枸杞燕窝是一道传统滋补美食,对于女性和老人来说,十分有益。下面将详细介绍这道菜的制作方法。
所需材料:
红枣100克,莲子100克,枸杞50克,燕窝100克,冰糖50克,清水适量。
制作步骤:
1. 将莲子浸泡在清水中半个小时,洗净沥干备用;
2. 红枣用清水浸泡30分钟,洗净沥干备用;
3. 燕窝泡软,用清水洗净;
4. 在砂锅内加入适量清水,放入莲子、枸杞和红枣煮沸,大火煮10分钟后转小火煮20分钟;
5. 加入燕窝和冰糖,再次煮沸并继续煮5-10分钟,直到燕窝完全溶解;
6. 关火后盖上锅盖焖5分钟,待稍微冷却后即可享用。
注意事项:
1. 红枣、莲子、枸杞等煮沸后会变软烂,因此一定要注意火候,以免煮过头;
2. 燕窝在煮之前一定要先泡软,否则会影响口感,同时也要注意燕窝的清洗;
3. 冰糖的用量可以根据个人口味来适当增减。
红枣莲子枸杞燕窝的功效:
1. 红枣具有补血、调理肠胃、促进睡眠等功效;
2. 莲子富含蛋白质、钙、铁等营养成分,能够滋补身体、润肤养颜;
3. 枸杞可以补肾、明目、降血压等;
4. 燕窝被称为“美容圣品”,具有保养皮肤、滋补身体、增强免疫力的功效;
5. 综合来看,这道红枣莲子枸杞燕窝具有润肺、滋阴、补肾、养血的功效,对于女性和老人来说非常适宜。
总之,制作红枣莲子枸杞燕窝虽然有些繁琐,但是它的滋补功效是非常可观的。无论是身体疲惫、内分泌失调、免疫力低下,还是需要美容养颜,这道菜都是很好的选择。
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