导读：白桦茸怎么选购白桦茸是一种珍贵的食用菌，在亚洲国家有着较高的市场需求。白桦茸既可以生吃，也可以烹饪成各种美食。但是，在购买白桦茸时，我们需要注意一些事项，以确保购买到优质的白桦茸。首先，我们需要选择正 ...

白桦茸怎么选购

白桦茸是一种珍贵的食用菌，在亚洲国家有着较高的市场需求。白桦茸既可以生吃，也可以烹饪成各种美食。但是，在购买白桦茸时，我们需要注意一些事项，以确保购买到优质的白桦茸。

首先，我们需要选择正规的渠道购买白桦茸。正规的市场、超市或食品专卖店会对白桦茸进行质量检验，并对其来源进行验证，能够保证其品质。

其次，我们需要观察白桦茸的外观。新鲜的白桦茸呈白色、圆形、尖顶。表面应光滑，没有虫蛀、发霉等缺陷，且无瘤状生长或变形。如果外观不佳，可能意味着白桦茸已经腐烂或破损，不宜购买。

再者，我们可以通过嗅闻白桦茸的气味来判断其品质。白桦茸应该有一种清香、植物的气味，如果散发出霉味、发酵味或其他异味，可能是因为它已经过期、腐烂或在储存过程中受到了污染。此时不能购买。

最后，我们可以轻触白桦茸的表面，检查其质地。新鲜的白桦茸应该手感光滑，弹性适中。如果质地松散、干燥或变软，那么它可能已经过期或存放不当。此时不能购买。

总之，选购优质的白桦茸需要我们注意以上几点事项。只有选择正规渠道购买、注意外观、气味和质地等方面，才能够购买到新鲜、健康的白桦茸，保证食品安全。